5月31日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價是2.60元/公斤，與5月30日的2.60元/公斤持平。
今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅為0.25%，增幅微乎其微。今天蔬菜整體價格與昨天持平，價格出現(xiàn)漲跌的蔬菜品種不是太多。價格上漲的蔬菜主要有：萵筍、散菜花、廣茄、蓮藕；價格下降的蔬菜主要有：大白菜、小黃瓜、西葫蘆、小蔥。
天津萵筍進入銷售尾期，質(zhì)量下降，批發(fā)價格也有所走低，張家口壩下宣化萵筍開始上市，質(zhì)量較好，價格也比天津萵筍要高一些；昨天散菜花價格有輕微砸行現(xiàn)象，質(zhì)量一般的散菜花價格降幅過大，今天入場量下降以后，質(zhì)量一般的散菜花價格有所上調(diào)，質(zhì)量較好的價格保持穩(wěn)定；北京周邊生產(chǎn)的廣茄正面臨茬口的交接，產(chǎn)量略有下降，質(zhì)量好的價格近兩日連續(xù)上漲；北方儲存蓮藕存量逐漸下降，近期批發(fā)價格接連出現(xiàn)上漲。
大白菜價格前段時間漲勢迅猛，但隨著品質(zhì)一般的大白菜大批進京，雖然產(chǎn)地價格并未明顯下降，但市場大白菜的整體價格近兩日接連下行。同時，遼寧葫蘆島、山西長治等地區(qū)的大白菜也開始露頭，給河北大白菜的銷售帶來了壓力；前幾天漲價后銷售速度放緩，再加上端午假期期間單位食堂采購需求明顯下降，旱黃瓜、荷蘭黃瓜、西葫蘆價格均出現(xiàn)不同程度回落；遼寧沈陽大棚生產(chǎn)的小蔥正在進入上市高峰期，價格在近期連續(xù)下降。
