江南市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：3月江南市場蔬菜日均交易量823.65萬公斤，環(huán)比上升19.94%，同比上升5.18%；其中本地蔬菜日均交易量為62.18萬公斤，環(huán)比上升20.24%，同比上升4.08%；外地蔬菜日均交易量為761.47萬公斤，環(huán)比上升19.92%，同比上升5.27%。
3月份江南市場蔬菜成交量排名前十的品種分別為：紹菜、土豆、白蘿卜、洋蔥、胡蘿卜、椰菜、南瓜、大肉姜、西紅柿、萵筍，成交量分別為2255.6萬公斤、1632.5萬公斤、1485.3萬公斤、1448.2萬公斤、1253.6萬公斤、1048.8萬公斤、943.1萬公斤、833.8萬公斤、820.8萬公斤、765.5萬公斤，環(huán)比漲跌分別為+33.41%、+37.02%、+53.14%、+40.22%、+30.69%、+32.07%、+46.92%、+21.81%、+38.81%、+12.49%，同比漲跌分別為+8.17%、-4.54%、+48.5%、-4.19%、-10.21%、+18.37%、+47.34%、+71.11%、-26.14%、+6.78%。
3月份廣州市蔬菜需求量有所增加，3月大宗蔬菜成交量都有所上升，紹菜仍然處于銷售榜第一位，其余蔬菜排名變化不大。
江南市場蔬菜成交量大幅上升
3月份進入春季，廣州市平均氣溫為?18.7℃?，較2月有所上升，但天氣變化大，氣溫最高曾上升至?31℃?，冷空氣到來之時，氣溫又曾經(jīng)降至10℃?左右?。氣溫變化對菜價的影響較大，但對蔬菜供應的影響微小?。3月全國各地有序開展春耕工作，部分春季種植的蔬菜獲得收成，運送到江南市場上市銷售，江南市場蔬菜供應量增加，來貨量增大，蔬菜來源地增多，銷售的品種也變得多樣化。3月份，外來務工人員全部回歸到工作崗位，各單位都處于運作狀態(tài)，廣州市蔬菜需求量增大，市場蔬菜成交量大幅上升，日均交易量已上升至800萬公斤以上。
3月份江南市場省外和省內蔬菜成交量都有所上升。目前江南市場蔬菜供應來源地主要來自南方地區(qū)，但隨著氣溫的上升，蔬菜供應來源地逐漸向北推移，北方蔬菜的供應量會越來越大。3月本地蔬菜銷售情況良好，成交量有近兩成的增幅，但本地葉菜進入退市階段，4月成交量可能會有所減少。3月份海南菜日均成交量為83.86萬公斤，環(huán)比上升82.36%，為今年春季的最高峰，但隨著氣溫上升，海南菜供應量會逐漸減少，4月海南菜銷售量應當大幅減少。
3月江南市場蔬菜主要來源地有云南、山東、廣東、海南、福建、四川、湖北等。
大部分蔬菜價格探底回升
3月江南市場蔬菜綜合平均價4.14元/公斤，環(huán)比下跌7.48%，同比下跌6.32%。在監(jiān)測的110個品類蔬菜中有67個價格上漲，38個價格下跌，5個品種價格持平。
3月份廣州市天氣變化大，也使得江南市場蔬菜價格波動大，大部分蔬菜價格呈現(xiàn)探底回升的走勢。春節(jié)假期過后，蔬菜價格一直處于回落的狀態(tài)，但三月份廣州市天氣時晴時雨，氣溫時高時低，而且溫差極大，蔬菜價格就出現(xiàn)大幅波動，不少蔬菜品種價格出現(xiàn)大幅反彈。3月價格波動較大的主要是外地蔬菜，外地蔬菜銷售正在進入換季狀態(tài)，蔬菜供應來源地正在發(fā)生轉移，加上3月天氣因素影響，價格波幅極大。以3月價格升幅最大的西生菜為例，在3月倒春寒天氣來臨之時，西生菜價格就曾經(jīng)出現(xiàn)急升的情形。3月本地菜價格走勢相對平穩(wěn)，繼續(xù)維持下跌的趨勢。
3月銷售價格上升幅度較大的品種主要有：西生菜2.8元/公斤～5.8元/公斤，漲幅107.1%；萵筍1.5元/公斤～2.3元/公斤，漲幅53.3%；青瓜3元/公斤～4.6元/公斤，漲幅53.3%；芫茜5.2元/公斤～7.5元/公斤，漲幅44.2%；上海青2.5元/公斤～3.6元/公斤，漲幅44%；
3月銷售價格下降幅度較大的品種主要有：韭菜花29.1元/公斤～15.5元/公斤，跌幅46.7%；蔥9.7元/公斤～5.5元/公斤，跌幅43.3%；蔥肉12.1元/公斤～8.5元/公斤，跌幅29.8%；鮮蟲草花14.9元/公斤～11.5元/公斤，跌幅22.8%；絲瓜7.2元/公斤～5.7元/公斤，跌幅20.8%。
4月蔬菜價格會有所上升
四月份天氣進一步回暖，4月外地菜供應量逐漸增多，本地葉菜供應量略微減少，海南菜因季節(jié)轉換，銷售即將進入尾期，因此預測四月份蔬菜成交量會略微減少。4月蔬菜產(chǎn)地發(fā)生較大變化，預測4月蔬菜價格會有所上升。
