如今市面上主要品種有：
一、鐵棍山藥（畝產(chǎn)大約在2000斤）鐵棍山藥是產(chǎn)量最低的山藥，一般此種山藥不能連續(xù)種植，連續(xù)種植會導(dǎo)致土壤肥力下降，嚴重減產(chǎn)即使加大施肥效果一樣不大，鐵管山藥主要產(chǎn)區(qū)菏澤和河南等地，但是由于河南產(chǎn)區(qū)今年干旱和前些年的連續(xù)種植，整體產(chǎn)量下降已成定局。
二、細毛山藥主要產(chǎn)區(qū)山東濟寧濰坊青州等地，往年濟寧種植最多畝產(chǎn)在2000至3000斤（但是由于山東在2013 2014年大力發(fā)展經(jīng)濟，眾多工業(yè)園的開發(fā)區(qū)的上馬導(dǎo)致種植面積大幅減少）現(xiàn)在種植細毛山藥的已經(jīng)很少河北東北地區(qū)也都紛紛改種其他經(jīng)濟作物。
三、水山藥又稱九斤黃是農(nóng)戶普遍選擇種植的品種，主要因素就是高產(chǎn)畝產(chǎn)8000至12000斤也是餐飲業(yè)普遍接受的山藥，特點是比較脆，種植上九斤黃是抗病性最差的一種山藥，田間管理要求高，中期容易出現(xiàn)黃葉此種跡象以表明塊莖已經(jīng)部分腐爛或者生斑，前期不能缺水此種山藥含水量也大故名水山藥，后期不能出現(xiàn)塌溝，產(chǎn)出后因為水分高不宜儲存容易腐爛所以需要嘉慶管理從而抬高了成本，今年河南和東北地區(qū)嚴重干旱影響此種山藥的發(fā)育，中期很多種植戶反映黃葉現(xiàn)象但都沒有在意，初步統(tǒng)計會嚴重影響整體產(chǎn)量，不過管理較為細致，中期水利跟上的今年會豐產(chǎn)，但那只是部分小地區(qū)。
當然還有很多品種白玉 佛手等價格都是比較貴的因為種植面積并不大產(chǎn)量相對細毛和鐵棍要高但是比起九斤黃要低很多。
市場供應(yīng)方面 【 云南進入谷雨后就不斷下雨 山體滑坡司空見慣，可以種植的低洼地區(qū)內(nèi)澇嚴重，減產(chǎn)已成定局，如今云南市場山藥也比較貴但還在 上漲。
黑吉遼東三省今年山藥種植面積幾乎為零，整體商業(yè)種植的沒有只有零星個體農(nóng)戶有部分種植。
內(nèi)蒙（以往種植就少加之2013年冬開始干旱幾乎沒有種植） 寧夏 甘肅（整體干旱，洋蔥是主要產(chǎn)區(qū)，山藥種植極少） 浙江 江西 四川（多雨）海南（零種植）湖南（種植極少）這幾個省份種植面積可以忽略，但是消耗量卻很大。
主產(chǎn)區(qū) 山東 河南 河北 陜西 湖北此主產(chǎn)區(qū)在發(fā)育期遭遇不同程度的干旱中期多數(shù)農(nóng)戶反映有黃葉現(xiàn)象，其實是因塊莖腐爛或者生斑導(dǎo)致，基本整體減產(chǎn)已成定局。但是有的善于管理的農(nóng)戶今年山藥會有個好收成?！?br/>
【庫存除部分鐵棍外市面上已經(jīng)多數(shù)是先上市的山藥，側(cè)面反映山藥已達到零庫存的程度，也許是因為現(xiàn)在人民注重養(yǎng)生，注重補腎補虛美容益氣上下功夫?qū)е滦枨蟊┰??！?br/>
【出口上自從2014年1月以來每月遞增，
5月585213千克共2427139美元
6月642267千克共3157053美元
7月753569千克共4298889美元 主要原因日本福島地震后山藥主產(chǎn)區(qū)污染嚴重只能從中國大量進口，加之今年日本天氣惡劣災(zāi)害頻發(fā)導(dǎo)致產(chǎn)量大幅降低，同時歐盟和韓國也加大了從中國的進口。】
需求上今年必然成增長態(tài)勢國內(nèi)注重養(yǎng)生的人越來越多，同時高端餐飲對海參鮑魚需求的減少必然會退而求其次選擇，山藥等普通滋補佳品。
綜上所述今年山藥還沒完全開挖就已經(jīng)啟動上漲行情，建議農(nóng)戶可以后期高價出售。
