根據(jù)市場(chǎng)杠桿原理，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的增產(chǎn)與增收，實(shí)際上是對(duì)沖關(guān)系，市場(chǎng)供大于求，菜價(jià)自然低，甚至滯銷。
今年宜賓的春天特別暖和，沒有經(jīng)歷過(guò)倒春寒的各種蔬菜，一窩蜂地早早成熟涌入市場(chǎng)。毫不意外，作為為宜賓整個(gè)城市大餐桌提供蔬菜原料的菜壩鎮(zhèn)，今年的蔬菜如同例行公事般地滯銷了。
田邊、河灘上，萵筍累起一座小山包，幾千斤幾千斤地扔掉，面對(duì)這種損失，菜農(nóng)卻比我們想象中的淡定得多。打造了信息平臺(tái)，推廣了新技術(shù)，為什么蔬菜仍然滯銷？而為什么我們的農(nóng)民談起這些損失，語(yǔ)氣為何如此淡然？12日，記者走進(jìn)菜壩一求真相。
2000斤/戶萵筍扔成山農(nóng)戶習(xí)慣了
“我家的萵筍丟了2000斤?！薄鞍凑胀晖诘膬r(jià)格，一塊地能損失幾千上萬(wàn)元?！薄扒鄄藖G了1000多斤?！薄跋闶[丟了1000多斤”“前兩天萵筍1.5角一斤，怎么賣？”……一路從菜壩五星村的村民聚居點(diǎn)走到田野間，記者能夠不斷地聽到菜農(nóng)這樣的聲音，他們的語(yǔ)調(diào)并不見得多么沉重，反而很輕快，偶爾甚至和記者玩笑幾句。
實(shí)際上，菜壩鎮(zhèn)今年萵筍滯銷現(xiàn)象最嚴(yán)重，村里70%的菜農(nóng)都種了萵筍，平均每戶都丟了2000斤左右。
這些滯銷的萵筍、芹菜、香蔥，被扔在了河灘、田邊，堆成了一座座小山。偶爾有兩三個(gè)老太太背著背簍在“山堆”上挑挑揀揀。田地里面，萵筍在抽薹，香蔥也開花了，收獲的季節(jié)已過(guò)。
菜農(nóng)很少能算清楚損失究竟有多大。廖禮瓊同大家一樣，“我們大多使用的是農(nóng)家肥，自己家里面養(yǎng)著幾頭豬，有時(shí)為了讓蔬菜品相更好，也使用復(fù)合肥，今年復(fù)合肥價(jià)格走高，250元一袋，一袋80斤，我們?nèi)ツ暧猛炅艘淮?，至于農(nóng)機(jī)器具的柴油用了多少更是不好算了?！彼穆曇艉艿?。
一位菜農(nóng)則告訴記者，外面?zhèn)髡f(shuō)菜壩人有錢，但實(shí)際上修房子都有背賬，每個(gè)月21日貸款還款日那天，信用社門口排隊(duì)還貸的人很多。種了那么多年菜，大家都只是把生活拖起走而已。
萵筍、芹菜滯銷，菜農(nóng)們也別無(wú)他法，應(yīng)對(duì)的機(jī)制是把這些菜快速地扔掉，把地空出來(lái)抓緊種上應(yīng)季的其他蔬菜，彌補(bǔ)春季的這場(chǎng)損失。然而種上大量蘿卜、辣椒，上季損失能否彌補(bǔ)還得要市場(chǎng)說(shuō)了算。
看天吃飯的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)
今年滯銷為何特別嚴(yán)重？“做菜就是靠天吃飯，這段時(shí)間溫度太高了，早一攤、晚一攤的菜一起出來(lái)，自然不好銷?！绷味Y瓊對(duì)于這樣丟菜仿佛有些習(xí)以為常，語(yǔ)氣淡然，據(jù)聞往年丟菜這種現(xiàn)象在菜壩也是時(shí)有發(fā)生。
宜賓氣溫過(guò)高只是原因之一。菜壩鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任徐志恒介紹道，往年，他們采取的措施是通過(guò)許多信息平臺(tái)，把菜壩蔬菜滯銷的消息發(fā)布出去，統(tǒng)計(jì)出哪種蔬菜有幾噸的滯銷，自然有來(lái)自重慶、云南等地的菜販子來(lái)收購(gòu)。有些地方因?yàn)橄逻^(guò)雪，蔬菜需求量就特別大，但是今年全國(guó)的氣溫普遍都高，所以外圍市場(chǎng)菜壩就打不開了。
同時(shí)，徐志恒不諱言，因?yàn)閺闹醒雽用骈_始推行厲行節(jié)約，許多大中餐館的蔬菜需求量走低，往年有的餐館需求量能達(dá)到每天幾百斤，今年縮水到了幾十斤。
宜賓縣九彩虹農(nóng)家樂(lè)的負(fù)責(zé)人李興海近來(lái)也有一些苦悶。往年他的農(nóng)家樂(lè)所需蔬菜都來(lái)自周圍的十幾戶菜農(nóng)，今年立春以來(lái)，生意清淡，他只能從農(nóng)戶手中買掉三分之一，還得把其中一半喂豬。菜農(nóng)怨聲載道，他也別無(wú)他法。現(xiàn)在他只得呼吁市民多到農(nóng)村走走看看，對(duì)菜農(nóng)而言就是雪中送炭。
條條大路通不了羅馬
從各種跡象上看，未來(lái)極端天氣很有可能會(huì)越來(lái)越多，難道讓丟菜成為常態(tài)應(yīng)對(duì)機(jī)制？讓菜農(nóng)損失成為隔斷時(shí)間發(fā)作的頭痛?。?/p>
差別化種植是否是一個(gè)可行之道？
菜農(nóng)們對(duì)這個(gè)解答不以為然，他們只按照自己的栽種習(xí)慣埋頭種地?！耙速e人常吃的菜就那幾種，萵筍、白菜、蘿卜，這幾種蔬菜都是各有季節(jié)的，種萵筍的時(shí)候就出萵筍，也不大可能種蘿卜。我們都習(xí)慣種這些菜了，懶得換?！辈宿r(nóng)葉生永告訴記者，雖然每隔幾年就會(huì)碰到一次蔬菜滯銷，但是她仍然不打算改變自己的種菜習(xí)慣。
不能改變菜農(nóng)們的種菜種類，徐志恒等人也只能嘗試改變他們的蔬菜品種。“比如說(shuō)，我們前幾年從韓國(guó)引進(jìn)了一種蘿卜品種叫春雪，產(chǎn)量高，效益好，口味棒，價(jià)格比起普通蘿卜也能上得去?！奔幢闳绱耍熘竞慊叵肫甬?dāng)初推動(dòng)新品種之艱難仍然不住嘆氣?！安宿r(nóng)很少愿意做改動(dòng)，只有在效益明明白白擺在上面的時(shí)候，他們才會(huì)行動(dòng)。”
徐志恒所說(shuō)的現(xiàn)象也就能解釋為什么大棚蔬菜在菜壩推行之路走得舉步維艱了。
即便大棚蔬菜的優(yōu)越性很明顯，能夠填補(bǔ)市場(chǎng)的空白部分，讓市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)更具多樣性，可以從一定程度上解決菜壩蔬菜滯銷的惡性循環(huán)，但目前在菜壩大棚蔬菜推廣不開，宜賓市場(chǎng)上供應(yīng)的反季蔬菜過(guò)半還是來(lái)自于外市，特別是云南。
說(shuō)起大棚蔬菜種植，菜農(nóng)們直搖頭，他們有自己的理由，“大棚蔬菜需要很多地一起才能出來(lái)效果，你看這么大一塊平地，但實(shí)際上這兒是我的，隔壁是另外一家的，再過(guò)去的又是其他人的，而我的其他地在那邊。這么多戶人家只要其中一戶不同意種大棚，這整塊平地大棚就架不起來(lái)?！比~生永腳下正在耕作的土地，一米見寬，長(zhǎng)不到十米，家里總共有兩畝菜地，全部散落在各處。
農(nóng)民之間土地難道不可以調(diào)換，或者用合作社、公司的方式，把土地資源整合，做集約化生產(chǎn)？
徐志恒又是連連搖頭。他告訴記者，大棚蔬菜上級(jí)有補(bǔ)貼，用以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式發(fā)放，按照市場(chǎng)價(jià)格，一畝地的材料費(fèi)就要一萬(wàn)多元，但有了補(bǔ)貼每戶就只需要出幾百上千元而已，這種補(bǔ)貼鼓勵(lì)開辦合作社，所以只針對(duì)合作社發(fā)放。
在徐志恒看來(lái)，合作社這種形式的優(yōu)良性也是不言而喻的，大家抱團(tuán)取暖抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，種植的規(guī)模、種類更可控，市場(chǎng)反應(yīng)機(jī)制更迅速優(yōu)良，但是“要成立合作社，讓農(nóng)民感覺他們手中的土地被拿走土地，實(shí)施起來(lái)太難了。”
葉生永拒絕加入合作社則是因?yàn)?，如果成為了合作社的工人，自己的工作就?huì)變得不那么自由。那究竟平均下來(lái)，菜農(nóng)一天要工作多久呢？“8小時(shí)?！辈宿r(nóng)和徐志恒的回答一致。
合作社、大棚菜、無(wú)公害未來(lái)救“市”之主？
徐志恒認(rèn)為，要打破菜農(nóng)對(duì)于大棚蔬菜、合作社等生產(chǎn)方式效益的疑慮，最好的辦法也是唯一的辦法就是樹立一種典型，最終以點(diǎn)帶面。
新星水果蔬菜種植專業(yè)合作社被徐志恒寄予厚望，希望能充當(dāng)起這種示范角色。
在距離五星村不遠(yuǎn)處的菜壩村5組，新星水果蔬菜種植專業(yè)合作社于2008年10月年自發(fā)組織成立。由當(dāng)初的18戶社員發(fā)展到如今的上百戶，在菜壩鎮(zhèn)的生產(chǎn)面積已達(dá)到500畝。截至目前，該合作社取得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書，包括小白菜、萵筍、茄子、辣椒等在內(nèi)的30多個(gè)品種?！俺闪⒑献魃?，一來(lái)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，二來(lái)我們也想通過(guò)種植無(wú)公害蔬菜，提高蔬菜品質(zhì)，進(jìn)而提高效益。”談及為何想到要成立合作社時(shí)，合作社負(fù)責(zé)人侯忠清這樣說(shuō)道。
2012年11月，在翠屏區(qū)蔬菜局和農(nóng)牧局的幫助下，合作社免費(fèi)搭建了10畝土地的大棚?！爱?dāng)時(shí)好像挑選了好幾個(gè)點(diǎn)，只有我們這兒自愿設(shè)立起來(lái)了?！焙钪仪逯宰栽复罱ù笈铮饕€是因?yàn)樵撋缤临|(zhì)拿來(lái)種蘿卜大蔥產(chǎn)量不高。
合作社注冊(cè)了屬于自己的商標(biāo)“遍地鮮”，無(wú)公害蔬菜是侯忠清團(tuán)隊(duì)的第一步，今后，他們還將發(fā)展綠色產(chǎn)品，向有機(jī)農(nóng)業(yè)靠攏。但由于菜壩鎮(zhèn)的目前的環(huán)境還不適宜發(fā)展綠色產(chǎn)品，合作社將爭(zhēng)取在高縣、宜賓縣、翠屏區(qū)的其他種植基地尋找一個(gè)土壤、環(huán)境等最優(yōu)區(qū)位來(lái)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。
藍(lán)圖是美好的，但合作社目前還難以挑起救“市”之主的重?fù)?dān)，因?yàn)樗麄円苍诿媾R著一系列問(wèn)題。
一是無(wú)人指導(dǎo)大棚蔬菜的種植，合作社只能摸著石頭過(guò)河；二是大棚蔬菜目前面積太小，彌補(bǔ)作用甚微；三是市場(chǎng)目前對(duì)無(wú)公害蔬菜還不認(rèn)同，銷路問(wèn)題仍然是最大問(wèn)題，今年合作社雖然不至于滯銷丟菜，但是蔬菜價(jià)格也沒有上。
最后一個(gè)問(wèn)題導(dǎo)致了目前的合作社還是一個(gè)半吊子合作社，集體生產(chǎn)，但是并不集體銷售?！爸耙惨院献魃绲拿x同超市對(duì)接過(guò)，但價(jià)格偏低，實(shí)際上農(nóng)戶還是在自己賣?！焙献魃绲牧硪幻?fù)責(zé)人李愛民說(shuō)，超市給合作社無(wú)公害蔬菜的價(jià)格只比普通蔬菜高10%，即相比一元錢一斤的普通蔬菜，無(wú)公害蔬菜能貴一角錢，而且超市還要求合作社運(yùn)輸?shù)郊庸S。
而相比普通蔬菜，無(wú)公害蔬菜成本要貴一些，以一畝地的萵筍為例，無(wú)公害萵筍需要用250余元的農(nóng)藥，而普通萵筍則只用200余元；肥料上除了農(nóng)家肥，無(wú)公害萵筍需要用到300余元的復(fù)合肥，而普通萵筍則只要200余元。
無(wú)公害蔬菜、合作社經(jīng)營(yíng)不是成了一條走不通的路？
