都說做菜的時間最不經(jīng)用，這不一不小心一個月又過去了，11月以來，地里的菜一不小心又長了很多，基本都不帶停歇地生長再出產(chǎn)，至于行情嘛，變化似乎也不大，近期大部分還是老樣子，似漲非跌。
特別是南方葉菜，對比已經(jīng)率先聞冷上漲的瓜果類，半壁江山的葉菜大軍地位還是相當穩(wěn)固的，除了菜心、芥蘭相對還站得住腳，其它大部分還是被打壓的狀態(tài)。
受冷空氣影響，云南葉菜確實有過小幅松動，但目前看南方一帶雖然降溫了，華南地區(qū)白天還是很溫暖，日照當頭，再加上各地大小產(chǎn)地供應的情況，三者抗衡起來行情方面還是略為吃力。
不過好消息是，上上周跌勢整體還占上風，到了這一周局勢明顯有扭轉(zhuǎn)，不僅有的品種漲勢翻了一番，整體向上的陣勢也更猛了，所以即使我們直觀感受覺得行情改觀不大，實際近一周來，一些品種的變化還是比較明顯的。接下來以廣州江南市場為例，盤點一下各品種的近況。
首先看上漲方面，廣州市場上升較多的前十名品種中，瓜類和葉菜五五分成，平均漲幅接近50%，最厲害的是棱角絲瓜，整整翻了一倍。
當前棱角絲瓜是廣東本地貨，在一周前還只有3元一公斤上下，25號的時候突然進行大幅范圍的拉升，批發(fā)價漲到4.8元，接著經(jīng)過小幅度上調(diào)到達現(xiàn)在的水平，5.8元/公斤。
隨著時間推進，冷空氣也來了，體感冰涼越發(fā)明顯，本地絲瓜生長受限，貨量也少了很多，加上海南產(chǎn)地未到出貨時間，供應銜接不太上，棱角絲瓜才有了短期的爆發(fā)。
其它絲瓜、苦瓜品種表現(xiàn)都不錯。近期無棱絲瓜也比較搶眼的，特別是在本月下旬以來，向上發(fā)展簡直就像開動了馬力，目前批發(fā)價格在11.6元/公斤，相對上漲前基本翻了一倍，自從北方產(chǎn)區(qū)降溫后，價格也一直在漲。珍珠苦瓜直到兩天前才有明顯變化，同樣是受產(chǎn)區(qū)價格上漲影響，價格漲近一半，一步到位。
而油苦瓜表現(xiàn)和棱角絲瓜差不多，前腳出貨減少，后腳暫時接力不濟，一個星期來從3.8元漲到了6.4元/公斤，也有50%以上的漲幅。
西葫蘆成績同樣不錯，一方面北方產(chǎn)區(qū)處于換茬過渡期，調(diào)度有所增加，另一方面云南產(chǎn)區(qū)碰上冷空氣，生長出產(chǎn)相對弱一些，所以價格上漲空間也多一些。
剩下的5個是葉菜類，其中遲菜心漲70%，香菜白菜苔漲50%，青菜仔和黃白菜都在30%左右，整體進步還是非常明顯的，大多是受冷空氣影響比較大。
雖然這一周葉菜上漲也有代表，遺憾的是大部分云南菜還沒有實質(zhì)性地翻身，而且今天產(chǎn)地四大金剛姿態(tài)還在陸續(xù)小滑，大利退到2元/公斤出頭，油麥、上青、黃白在村口游蕩，今天包括銷區(qū)絕大多數(shù)品種的表現(xiàn)欲都不強。
至于下跌方面，這一周除了菜心苗回落相對較多，以及菜心和大白菜小幅跟跌之外，其它大多品種普遍沒有多少示弱，基本變化都很小。
現(xiàn)下行情似乎陷入了僵持，一方面再繼續(xù)下滑的可能性不多了，另一方面葉菜貨量基礎依舊很大，雖然降溫了，但出貨還是非常集中。當然冷空氣影響肯定在，只是在龐大的供應面前還暫未體現(xiàn)出來，不過這個月的低迷也即將成為歷史，還是那句話，就看時間驗證了。
