據(jù)“豐臺三農(nóng)”微信公眾號消息，一棵大白菜，能包含紫橙黃綠白等多種顏色？在豐臺，多彩大白菜成為現(xiàn)實。11月5日，國家農(nóng)作物品種展示評價基地，豐臺區(qū)引進(jìn)的、由北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院資深研究員、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授張魯剛研發(fā)培育的“多彩白菜”試種成功，正式進(jìn)入采收期。
為了這棵多彩大白菜，豐臺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特意組織了一場“千載蔬香傳，彩蔬譜新章”多彩白菜現(xiàn)場觀摩會，邀請市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)處室領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域知名專家以及眾多種子企業(yè)和種植主體及各村種植戶一同見證這一蔬菜領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，并為后續(xù)多彩大白菜推廣種植打下基礎(chǔ)，讓它早日與市民見面。
菜葉青，菜幫白，這是大白菜延續(xù)了數(shù)千年的形象，如今正在被不斷打破。多彩大白菜外觀上與普通大白菜并無顯著差異，但切開它，卻好像錯入了時空：白菜心部分，是明顯的紫色，好像是紫甘藍(lán)的顏色，然后由內(nèi)向外呈現(xiàn)橘紅色、黃色，最外層又是綠色，宛如一朵盛開的二次元鮮花，令人賞心悅目。
這個多彩大白菜的培育者是來自北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院資深研究員、西北農(nóng)林科技大學(xué)張魯剛教授的團(tuán)隊，它的育成標(biāo)志著我國真正意義的彩色大白菜。
多彩大白菜誕生的背后，是張魯剛教授團(tuán)隊多年的心血結(jié)晶。他從事大白菜優(yōu)質(zhì)育種工作已逾30年，自1999年起便開啟了紫心大白菜的創(chuàng)新研究。2014年，他帶領(lǐng)科研團(tuán)隊以國際前沿為目標(biāo)，瞄準(zhǔn)聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創(chuàng)新這一品質(zhì)育種突破口，踏上了培育同時富含花青素和類胡蘿卜素大白菜新品種的艱辛征程。
“我們選取不同類型橙色大白菜與不同類型紫心大白菜雜交，利用現(xiàn)代育種技術(shù)，經(jīng)過大量篩選鑒定，最終雜交培育出這個新材料，并取得了預(yù)期效果?！睆堲攧偨榻B，紫橙色大白菜在獨(dú)特的外觀之下，還含有大量的花青素和類胡蘿卜素等多種維生素，具有抗氧化、抗衰老、保護(hù)視力等作用，熱量低且味道清爽，為人們的健康飲食提供了新選擇。
