一、2023產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷情況
（一）種植面積
據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全國蘋果面積小幅下降至1928.46千公頃，同比下降1.4%（圖1）。
圖1 蘋果近10年面積變化情況圖
其中種植面積排在前十位的省份分別是，陜西省615.3千公頃、甘肅省256.4千公頃、山東省236.5千公頃、山西省131.1千公頃、遼寧省120.7千公頃、河北省111.1千公頃、河南100.8千公頃、新疆維吾爾自治區(qū)83.0千公頃、云南省57.7千公頃、四川省48.5千公頃（圖2）。
圖2 2021—2023年各蘋果主產(chǎn)省面積變化圖
十個主產(chǎn)省中三個省種植面積小幅增長，六個省下降，一個省保持穩(wěn)定。其中保持種植面積增長的省份有：云南同比增長3.2%，四川同比增長1.1%，遼寧同比增長0.6%。甘肅保持平穩(wěn)。種植面積下降的有六個省份分別是：新疆同比下降4.7%，河北同比下降3.6%，河南同比下降3.3%，山西同比下降1.7%，山東下降1.6%，陜西下降0.13%。
2023產(chǎn)季蘋果面積持續(xù)小幅下降，一是落實國家耕地“非農(nóng)化”、基本農(nóng)田“非糧化”政策，蘋果種植面積逐漸縮減；二是蘋果效益比較差，一些低質(zhì)低效老果園改種、棄種現(xiàn)象明顯。雖然大部分產(chǎn)區(qū)面積有一定幅度的下降，但是云貴優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)保持比較好的發(fā)展勢頭。
?。ǘ┊a(chǎn)量情況
2023年全國蘋果總產(chǎn)量4960.17萬噸，同比增長4.3%。全國十大蘋果主產(chǎn)省份產(chǎn)量均有不同程度上漲（圖3）。
圖3 蘋果近10年總產(chǎn)量變化圖
其中四川漲幅最大，增長12.6%。其他產(chǎn)區(qū)增長情況如下：陜西省總產(chǎn)量1375.1萬噸，同比增長5.6%；山東省1039.8萬噸，同比增長3.3%；甘肅省511.9萬噸，同比增長7.6%；山西省441.5萬噸，同比增長5.5%；河南省422.4萬噸，同比增長0.3%；遼寧省288.9萬噸，同比增長5.6%；河北省269.6萬噸，同比上漲1.5%；新疆216.0萬噸，同比上漲1.0%；四川省102.1萬噸，同比上漲12.6%；云南省74.8萬噸，同比增長4.3%（圖4）。
圖4 2021—2023年各省產(chǎn)量變化圖
?。ㄈ┨O果市場運行情況
2023產(chǎn)季極端天氣頻繁，從霜凍、冰雹再到7月份普遍的高溫干旱，蘋果的品質(zhì)低于上一產(chǎn)季，優(yōu)果率較往年有所下降。
1、價格
2023產(chǎn)季蘋果（80mm二級以上）蘋果收購價格整體偏高，其中開秤價為8.81元/公斤，較上一產(chǎn)季開秤價增長19.4%。全國平均收購均價為8.09元/公斤，較上一產(chǎn)季增長了12.4%（圖5）。
圖5 紅富士（80mm 二級以上）蘋果全國市場價格開秤價對比
2023產(chǎn)季紅富士（80mm二級以上）蘋果批發(fā)價格整體偏低。全國批發(fā)均價為8.54元/公斤，較上一產(chǎn)季下降0.8%。從全國批發(fā)價格走勢來看，春節(jié)前價格小范圍波動，春節(jié)價格溫和下行，五一之后價格相對保持平穩(wěn)（圖6）。
圖6 2022—2023紅富士（80mm 二級以上）蘋果收購均價及批發(fā)均價對比圖
2、庫存
整個果季全國蘋果銷售進度偏慢，旺季不旺，節(jié)日效應不明顯，春節(jié)、清明節(jié)銷量都不及上年。
?。ㄋ模┨O果貿(mào)易情況
蘋果出口在我國出口水果中位居第二，2023年全國蘋果出口總量79.6萬噸，較上一年下降3.3%。出口額9.7億美元，較上一年下降6.7%。單價1218.6美元/噸，同比下降3.6%（圖7）。
圖7 蘋果近10年出口量及出口額變化圖
蘋果出口主要國家排在前五位的是：越南14.3萬噸，同比下降1.5%，占出口總量的17.9%；印度尼西亞11.2萬噸，同比下降28.1%，占出口總量14.1%；泰國10.7萬噸，同比下降7.1%，占出口總量13.5%；孟加拉國10.2萬噸,同比下降11.6%，占出口總量的12.9%；菲律賓9.8萬噸，同比下降8.7%，占出口總量12.3%。我國蘋果出口總量占水果出口總量的19.1%（圖8）。
圖8 蘋果出口主要國家出口量近三年變化情況
2023年蘋果進口總量8.2萬噸，同比下降13.7%，進口金額1.8億美元，同比下降16.1%，進口國家主要是新西蘭、南非、智利等（圖9）。
圖9 蘋果近10年進口量及進口額變化圖
二、2024產(chǎn)季產(chǎn)銷形勢
?。ㄒ唬┛偖a(chǎn)量
從全國反映的情況來看，2024產(chǎn)季蘋果生長階段除部分產(chǎn)區(qū)遭遇花期降雨及高溫天氣影響外，基本無其他明顯異常天氣，有利于蘋果生長，預計新產(chǎn)季蘋果總產(chǎn)量與上年有一定幅度增長。各主產(chǎn)省情況如下：陜西掛果面積增加，蘋果園單產(chǎn)水平普遍提升，加上前期自然條件總體對果樹生長有利，預計全省增產(chǎn)3%以上。其中延安地區(qū)整體風調(diào)雨順、自然災害較小，加上新增果園進入掛果期，預計增產(chǎn)5%以上；寶雞市蘋果生長條件有利，預計小幅增產(chǎn)。山東預計產(chǎn)量與去年持平。甘肅恢復性增產(chǎn)，天水、平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)風調(diào)雨順，氣候條件有利，增產(chǎn)幅度較大。山西總體呈減產(chǎn)趨勢，萬榮、臨猗、芮城、平陸等局部地區(qū)受極端天氣影響，產(chǎn)量影響較大，吉縣生長條件有利，未受天氣影響。河南靈寶、陜州區(qū)花期低溫影響了座果率，但是果實膨大期雨水充足，對產(chǎn)量影響不大，優(yōu)果率提升。河北、四川等產(chǎn)區(qū)預計小幅增長。
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2024產(chǎn)季各產(chǎn)區(qū)受極端天氣影響較小，新產(chǎn)季優(yōu)果率較上一產(chǎn)季將有所提高。
?。ㄈ﹥r格
早中熟嘎啦、紅將軍的價格不同產(chǎn)區(qū)、不同質(zhì)量價格差異明顯，上市后價格好于預期，銷售順暢。參考早熟蘋果價格、結(jié)合全國蘋果的產(chǎn)量、消費形勢、果商收購的積極性來看，預計新產(chǎn)季的價格較去年同期將有一定幅度下降。
(四）入庫
由于去年大部分經(jīng)銷商虧損，資金短缺，觀望心態(tài)加劇，收儲積極性不高，預計果農(nóng)自存果的比例將會有所增加。
三、關于做好2024產(chǎn)季蘋果收購和經(jīng)營的建議
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2024年，水果市場總體呈下降態(tài)勢，盡管價格普遍下降，但是實際銷量增長不大。進口水果價格下降也加劇了與國產(chǎn)水果的競爭。蘋果作為全年經(jīng)營的單品，供應總量大于需求量，面臨的競爭環(huán)境更為復雜。廣大果商要提高風險意識，研判2024產(chǎn)季市場走勢，深刻把握市場變化，積極收儲，穩(wěn)妥經(jīng)營，幫助果農(nóng)把蘋果賣出去。廣大果農(nóng)要吸取上一產(chǎn)季經(jīng)營教訓，盡早把蘋果賣出去，降低后期市場價格波動帶來的風險。
?。ǘ┘訌娫搭^直采，拓展銷售渠道
加強與產(chǎn)地企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場直接合作，減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本，保證蘋果以最短的時間、以合理的價格，最好的品質(zhì)送到消費者手中。同時組織水果進社區(qū)、進校園、進國企、進景區(qū)等活動全方位擴大銷售，直接鏈接消費者。
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以瑞雪、瑞香紅、秦脆、秦蜜等為代表的新優(yōu)品種顏值高、品質(zhì)好，價格優(yōu)，需求旺。要抓住消費需求的變化深耕細分品種賽道，以高標準、高起點運作，實行規(guī)?；N植、精細化管理、品牌化營銷，打通“產(chǎn)、供、銷、服”全鏈路。拓展高端市場，打造品類品牌，以新品種、新模式、新品牌向消費者提供更豐富的蘋果品種和體驗，推進蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提質(zhì)增效，更好滿足市場對新品種的期待。
?。ㄋ模嫿ㄐ袠I(yè)新生態(tài)，提高流通效率
以供應鏈中心企業(yè)為核心，鏈接上下游資源，打通產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、加工、包裝、流通、冷鏈物流、消費各個環(huán)節(jié)，構建大中小企業(yè)深度對接、資源共享、協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代流通新生態(tài)，使得產(chǎn)業(yè)鏈上下游良性循環(huán)暢通無阻，提升流通效率水平，讓每個環(huán)節(jié)都有合理的利潤。
?。ㄎ澹┩苿訑?shù)字化營銷向數(shù)智化營銷轉(zhuǎn)變
充分挖掘大數(shù)據(jù)資源，通過大數(shù)據(jù)分析精準識別消費者偏好和需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構從消費大數(shù)據(jù)中讀懂消費者的消費習慣，做智能用戶運營，不斷地把人群細分，分層、分段、分級，為消費者提供更好、更優(yōu)質(zhì)、更剛需的產(chǎn)品和服務，實現(xiàn)品類效益、供應效益的提升。
?。┻\營私域流量，挖掘新的增長點
互聯(lián)網(wǎng)用戶增速放緩，互聯(lián)網(wǎng)流量紅利逐漸消失，流量的成本越來越高。而私域流量的用戶粘性更高、獲客成本也相對較低。通過微信、小程序、直播、社群等各種新媒體矩陣，開啟線上私域的流量運營，零成本直接觸達用戶，與用戶的深入溝通，可以獲取更多轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)營銷效果最大化。
（七）推動品牌出海，拓展國際市場
國內(nèi)水果市場趨于飽和，推動果品品牌出海是走出內(nèi)卷的重要路徑。要組織中小企業(yè)積極參加國際性的展會或者交易會、推介會，擴大品牌的知名度和影響力。大型果品出口企業(yè)在條件成熟的情況下可設海外辦事處、建海外倉、建工廠、建設施、建服務，進一步拓寬出口市場。果業(yè)主管部門聯(lián)合海關、稅務、貿(mào)促等部門舉辦果品出口企業(yè)培訓會，增強企業(yè)業(yè)務能力，拓展海外市場。
(八）充分發(fā)揮金融服務經(jīng)濟實體的作用
要加大對民營企業(yè)的金融服務和支持力度，積極探索金融助企新路徑。聯(lián)合涉農(nóng)金融機構，對企業(yè)實力好、輻射效應強、資金需求大的企業(yè)，重點進行推薦和對接，切實解決收儲企業(yè)的資金短缺問題，為企業(yè)貸款融資提供更為多元化和精準化的服務，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展注入活力。
