一、蔬菜交易中心
分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均上升，整體菜價穩(wěn)中有跌。地產(chǎn)菜方面，本周四月青、生菜、毛白菜等周邊葉菜仍在大量上市，價格環(huán)比穩(wěn)定，處于一年的低位；長途菜交易量小幅上升，價格整體下跌。主要原因一是山東、河北等北方蔬菜產(chǎn)地產(chǎn)量持續(xù)上升，地頭收貨價格下跌；二是合肥本地葉菜上市量大、價格低，拉低外省蔬菜交易價格；三是合肥市周邊縣市蔬菜大量上市，有效補充了市場蔬菜供應(yīng)，拉低外省蔬菜價格。如亳州、徐州的黃瓜等。
預(yù)計，后市蔬菜市場進場量仍有上升空間。
二、水果交易中心
分析：水果市場進場量環(huán)比、同比均下跌，整體果價穩(wěn)中有跌。五一假期末連續(xù)兩天的降溫雨水天氣，對水果市場交易造成明顯不利影響，導(dǎo)致交易量下降。五一過后隨著天氣逐漸升溫，市場內(nèi)江蘇、遼寧西瓜和海南的芒果、圣女果、菠蘿、荔枝成為市場內(nèi)交易主流。其中西瓜主要交易品種為美都和甜王，日均交易量305噸，環(huán)比上升9.49%；批發(fā)價格在5.40-8.00元/公斤之間。天氣升溫后，西瓜交易量開始迅速攀升，批發(fā)價格據(jù)品種不同，差距明顯。其中市場品質(zhì)優(yōu)良的江蘇鹽城美都西瓜批發(fā)價高達8.00元/公斤，而遼寧甜王批發(fā)價格一般在5.40元/公斤。
時令水果海南荔枝日均交易量約12噸，環(huán)比上升154.55%。今年恰逢荔枝小年，量小、價高，其中上市較早的妃子笑批發(fā)價格約為44.00元/公斤，新上市的白糖罌批發(fā)價格約為80.00元/公斤。
預(yù)計，若下周天氣晴好，西瓜進場量還將會放大。
三、畜禽肉類交易中心
本周白條熱肉均價17.46元/公斤，周環(huán)比上漲1.31%，同比上漲5.33%。
分析：本周豬肉進場量下滑、價格小幅上漲。五一節(jié)后豬肉交易慣性回落，加上消費淡季，市場內(nèi)豬肉走貨速度放緩，導(dǎo)致進場量下滑；肉價上市由于消費淡季影響，豬肉價格仍在底部持續(xù)小幅波動。當(dāng)前養(yǎng)殖端由于豬飼料價格低位，壓欄成本較低，挺價惜售心態(tài)仍然存在，導(dǎo)致價格小幅上漲；牛肉、羊肉進場量、價格穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價格58.00-60.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格50.00-54.00元/公斤。
預(yù)計，后市豬肉交易將保持目前水平。
四、水產(chǎn)品交易中心
分析：本周水產(chǎn)市場淡水魚進場量由于節(jié)后消費熱度降低，環(huán)比下降較為明顯，淡水魚價格波動不大；精品魚鱸魚、鱖魚交易量減價穩(wěn)。節(jié)前鱸魚、鱖魚的主產(chǎn)區(qū)廣東、湖北、江蘇等地存塘量就比較少，導(dǎo)致節(jié)前價格上漲。進入本周后，各地精品魚供應(yīng)情況并沒有得到明顯改善，產(chǎn)地缺魚情況仍普遍存在，導(dǎo)致魚價維持在高位，并導(dǎo)致交易量減少；白對蝦交易量價齊跌。五一過后對蝦市場需求減少，廣東、江蘇、山東產(chǎn)地收購價格連續(xù)下跌，導(dǎo)致市場批發(fā)價同步下跌。小龍蝦交易量增價跌。五一后天氣升溫，小龍蝦市場需求量明顯上升。目前市場內(nèi)小龍蝦主要來自于合肥周邊地區(qū)，中條蝦批發(fā)價為12.0-18.0元/公斤，低于同期。
預(yù)計，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。
五、糧油、副食品交易中心
分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量穩(wěn)定，批發(fā)價格8.00元/公斤，蛋價小幅上漲。主要原因是近期雞蛋消費回暖，產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)小幅縮緊，導(dǎo)致價格走高。
預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。
六、冷凍品交易中心
分析：本周冷凍品市場進場量下降。五一節(jié)后，市場凍品消費需求減少，部分雞副、鴨副價格小幅下跌；各類面點、火鍋類、預(yù)制菜類產(chǎn)品交易穩(wěn)定。
預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。
