南昌新聞網(wǎng)訊 2011年春節(jié)即將來(lái)臨，受節(jié)日市場(chǎng)需求拉動(dòng)，江西省市場(chǎng)豬肉需求量在春節(jié)期間將達(dá)到高峰。1月12日，記者從江西省價(jià)格監(jiān)督檢查局獲悉，2010年12月中旬以來(lái)，全省生豬收購(gòu)價(jià)格每500克一直穩(wěn)定在7.07元左右，沒(méi)有繼續(xù)上漲。且全省統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉、排骨價(jià)格進(jìn)入2011年后穩(wěn)中略跌，目前市場(chǎng)供需基本平衡，生豬存欄、出欄量穩(wěn)定，春節(jié)期間生豬供應(yīng)可以確保。
【回顧2010年】
全省生豬價(jià)格走勢(shì)前低后高
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2010年1月份江西省每500克生豬平均出場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在6.27-6.16元之間；春節(jié)過(guò)后，隨著生豬生產(chǎn)出現(xiàn)供大于求和進(jìn)入消費(fèi)淡季等多方面因素影響，2月中下旬至3月底，全省生豬價(jià)格出現(xiàn)較大幅度下跌。2月12日每500克生豬平均收購(gòu)價(jià)格為6.03元，2月底已跌破5.50元，3月底跌至5.30元。二季度全省每500克生豬平均出場(chǎng)價(jià)格一直維持在5.23-5.35元之間呈低價(jià)震蕩態(tài)勢(shì)，價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)進(jìn)一步的下滑。
6月30日全省生豬平均收購(gòu)價(jià)為5.27元/500克，與2009年12月31日（6.28元/500克）相比下跌16.08%。7月初價(jià)格拐點(diǎn)出現(xiàn)，全省生豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)性上漲，8月中下旬，全省生豬平均收購(gòu)價(jià)格每500克已達(dá)6.41元，生豬生產(chǎn)全面扭虧為盈。9月至12月上旬，全省生豬平均收購(gòu)價(jià)格一直在盈虧平衡點(diǎn)以上持續(xù)小幅上漲，12月中旬以來(lái)全省生豬收購(gòu)價(jià)格每500克在7.07元左右的較高價(jià)位趨于穩(wěn)定。2010年12月31日全省生豬收購(gòu)價(jià)格為7.07元/500克，與2009年12月31日相比上漲12.58%。
四因素導(dǎo)致上半年價(jià)格下跌
據(jù)介紹，生豬生產(chǎn)供過(guò)于求，是豬價(jià)下跌的主要原因。2008年春節(jié)期間生豬供應(yīng)趨緊，每500克生豬收購(gòu)價(jià)格高達(dá)9.30元-9.70元的頂峰。國(guó)家為保障市場(chǎng)生豬供應(yīng)，拿出大量資金鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，并出臺(tái)了一系列扶持和促進(jìn)生豬養(yǎng)殖發(fā)展的政策措施。生豬生產(chǎn)迅猛發(fā)展，養(yǎng)豬戶(hù)猛增，出欄規(guī)模在2010年春季達(dá)到高峰。
2月底至6月底市場(chǎng)需求明顯不足。春節(jié)過(guò)后，隨著豬肉消費(fèi)高峰的逐漸過(guò)去，城鄉(xiāng)居民新鮮豬肉消費(fèi)量銳減。另外市場(chǎng)雞、鴨、牛肉等替代品種供應(yīng)充足，相應(yīng)減少了豬肉消費(fèi)。與此同時(shí)，全省豬糧比價(jià)一直低于盈虧平衡點(diǎn)。6月30日全省每500克毛豬平均收購(gòu)價(jià)格為5.27元。但全省玉米批發(fā)價(jià)格上半年居高不下，6月30日每500克二級(jí)玉米平均批發(fā)價(jià)格為1.075元，豬糧比價(jià)為4.90：1，顯著低于6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)。上半年總體來(lái)說(shuō)飼料價(jià)格還是有所上漲，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖效益進(jìn)一步下滑。
此外，養(yǎng)豬積極性受挫，大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)虧損。據(jù)對(duì)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)的調(diào)查，自繁自養(yǎng)仔豬的養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，所飼養(yǎng)的生豬出場(chǎng)價(jià)格與生產(chǎn)成本每50公斤倒掛40-50元左右，出欄生豬一般每頭重約125公斤左右，每頭虧損100-125元左右，購(gòu)買(mǎi)仔豬飼養(yǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)虧損幅度更大一些。面對(duì)虧損，中小型養(yǎng)殖戶(hù)的生豬生產(chǎn)積極性有所下降。有的采取減少或停止生豬補(bǔ)欄，提前出欄等措施，個(gè)別的還加快了產(chǎn)仔能力下降母豬的淘汰。
宏觀調(diào)控使下半年扭虧為盈
針對(duì)2010年上半年生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)低迷的態(tài)勢(shì)，國(guó)家加大了生豬生產(chǎn)、銷(xiāo)售的市場(chǎng)宏觀調(diào)控，進(jìn)一步增強(qiáng)了調(diào)控的針對(duì)性和靈活性，加強(qiáng)了生豬生產(chǎn)的信息發(fā)布工作，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)供求情況，合理調(diào)整生豬的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。隨著宏觀調(diào)控效果的進(jìn)一步顯現(xiàn)，以及生豬存欄量的逐步減少，各地生豬出欄數(shù)量有所減少，但豬肉市場(chǎng)銷(xiāo)量穩(wěn)中有升，市場(chǎng)供需逐步平衡，生豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)性上漲。
中央凍豬肉收儲(chǔ)成效顯著。為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護(hù)養(yǎng)殖戶(hù)利益，促使生豬價(jià)格合理回升，自4月13日起，國(guó)家開(kāi)展了五次凍肉收儲(chǔ)。隨著收儲(chǔ)效果逐漸顯現(xiàn)，生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下跌的勢(shì)頭得到遏制，7月初以來(lái)，全省生豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)性上漲。
8月中下旬，全省生豬生產(chǎn)全面扭虧為盈，9月起，全省生豬平均收購(gòu)價(jià)格一直在盈虧平衡點(diǎn)以上呈小幅上漲態(tài)勢(shì),全省生豬生產(chǎn)盈利水平持續(xù)提高。10月底全省生豬平均收購(gòu)價(jià)格每500克為6.69元，同比上漲11.50%。12月中旬以來(lái)全省生豬收購(gòu)價(jià)格每500克穩(wěn)定在7.07元左右，全省二級(jí)玉米平均批發(fā)價(jià)格每500克為1.075元，平均豬糧比價(jià)為6.58：1， 12月底，全省生豬飼養(yǎng)的保本價(jià)每500克為5.60元-5.70元。出欄一頭125公斤的肥豬，約盈利350元。下半年受生豬收購(gòu)價(jià)上揚(yáng)和需求擴(kuò)大影響，鮮豬肉零售價(jià)也有所上漲。12月底，全省統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售價(jià)分別為11.12元、13.70元、14.16元，同比分別上漲14.88%、10.84%、4.50%。
【預(yù)測(cè)2011年】
春節(jié)期間豬肉零售價(jià)穩(wěn)定
按照多年的市場(chǎng)需求分析，春節(jié)過(guò)后豬肉市場(chǎng)需求將逐步進(jìn)入淡季。2010年12月中旬以來(lái)，全省生豬收購(gòu)價(jià)格每500克一直穩(wěn)定在7.07元左右，沒(méi)有繼續(xù)上漲。且全省統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉、排骨價(jià)格進(jìn)入2011年后穩(wěn)中略跌，目前市場(chǎng)供需基本平衡，生豬存欄、出欄量穩(wěn)定，春節(jié)期間生豬供應(yīng)可以確保。預(yù)計(jì)春節(jié)期間全省市場(chǎng)生豬收購(gòu)和豬肉零售價(jià)格將保持基本穩(wěn)定；春節(jié)過(guò)后隨著豬肉市場(chǎng)需求逐步進(jìn)入淡季，全省市場(chǎng)生豬收購(gòu)和豬肉零售價(jià)格穩(wěn)中趨跌的可能性將加大，但豬糧比價(jià)總體將在6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)以上小幅波動(dòng)，以穩(wěn)為主，下跌幅度不會(huì)太大。
加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和信息服務(wù)
專(zhuān)家建議：為保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶(hù)和消費(fèi)者利益，根據(jù)生豬產(chǎn)銷(xiāo)、市場(chǎng)供求、價(jià)格等變化情況及生豬生產(chǎn)周期性規(guī)律，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬生產(chǎn)及價(jià)格的監(jiān)測(cè)預(yù)警，為養(yǎng)殖戶(hù)提供信息服務(wù)。及時(shí)讓養(yǎng)殖戶(hù)了解生豬價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)，并特別關(guān)注育肥豬、仔豬、能繁母豬存欄情況。加強(qiáng)宣傳，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理存欄、補(bǔ)欄和出欄，最大限度規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格。
加大生豬生產(chǎn)的扶持力度
繼續(xù)貫徹執(zhí)行國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策措施。支持生豬生產(chǎn)有關(guān)科技引進(jìn)、推廣和應(yīng)用。進(jìn)一步建立和完善生豬飼養(yǎng)保險(xiǎn)和虧損補(bǔ)貼機(jī)制。對(duì)于達(dá)到一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)提供專(zhuān)項(xiàng)資金，促進(jìn)生豬生產(chǎn)走上規(guī)模化、集約化生產(chǎn)的道路，降低生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，減少生豬市場(chǎng)波動(dòng)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。
增強(qiáng)宏觀調(diào)控提高積極性
研究建立按保護(hù)價(jià)收購(gòu)生豬的具體辦法，保護(hù)養(yǎng)豬積極性。進(jìn)一步落實(shí)和完善生豬分級(jí)儲(chǔ)備制度，適當(dāng)增加儲(chǔ)備數(shù)量，優(yōu)化儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)，形成應(yīng)急調(diào)控和常態(tài)調(diào)控的長(zhǎng)效機(jī)制，維護(hù)豬肉市場(chǎng)價(jià)格的基本穩(wěn)定。在生豬價(jià)格下跌時(shí)，利用部分生豬儲(chǔ)備額度實(shí)行保護(hù)價(jià)收儲(chǔ)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖，減輕因豬價(jià)下跌引發(fā)的市場(chǎng)波動(dòng)，避免生產(chǎn)的大起大落，從源頭保護(hù)生產(chǎn)者利益，維護(hù)生豬生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。當(dāng)生豬市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求，生豬價(jià)格大幅上漲時(shí)，可擇機(jī)投放儲(chǔ)備豬肉，并利用價(jià)格調(diào)節(jié)基金給低收入消費(fèi)者一定的補(bǔ)貼，保護(hù)好消費(fèi)者利益。
加強(qiáng)生豬疫情防控和市場(chǎng)監(jiān)管
相關(guān)部門(mén)要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化健康養(yǎng)殖，科學(xué)飼養(yǎng)，切實(shí)做好生豬防疫工作，避免和控制疫病的發(fā)生和流行。同時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)場(chǎng)地和周邊環(huán)境的消毒，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防疫病傳播，嚴(yán)格做好防控和預(yù)警預(yù)報(bào)工作。
切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)厲打擊飼料市場(chǎng)中摻雜使假、短斤少兩、哄抬物價(jià)等不法行為，凈化飼料市場(chǎng)。加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，擴(kuò)大生豬銷(xiāo)售。進(jìn)一步加強(qiáng)活豬收購(gòu)、生豬屠宰等流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行生豬運(yùn)輸綠色通道政策，嚴(yán)厲打擊生豬市場(chǎng)亂收費(fèi)現(xiàn)象，維護(hù)生豬市場(chǎng)的正常秩序。
