9月14日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是10.57元/公斤，比上周同期（9月7日）的12元/公斤下降11.92%；比上月同期（8月14日）的10.14元/公斤上漲4.24%。周環(huán)比大幅下降，月環(huán)比小幅上漲。
自8月中旬起雞蛋價(jià)格進(jìn)入快速、連續(xù)上漲模式。每年中秋前一個(gè)月，食品加工廠都會(huì)為制作月餅提前備貨，進(jìn)而加大雞蛋采購(gòu)量。9月1日北京市中小學(xué)、大專院校相繼開學(xué)，團(tuán)體需求進(jìn)一步增加，在多種因素的影響下，雞蛋進(jìn)入供弱需強(qiáng)的狀態(tài)，價(jià)格持續(xù)性上漲，直至延續(xù)至9月6日蛋價(jià)觸頂。
9月7日雞蛋價(jià)格止?jié)q回落，此時(shí)已是中秋節(jié)前夕，食品加工廠備貨已結(jié)束，家庭消費(fèi)對(duì)高位運(yùn)行的蛋價(jià)接受度平平，整體需求開始減弱，市場(chǎng)走貨速度放緩，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)出連續(xù)下滑的態(tài)勢(shì)，尤其今天雞蛋價(jià)格降幅明顯加大，一天時(shí)間下降5%左右。
預(yù)計(jì)，后期雞蛋產(chǎn)能隨著天氣轉(zhuǎn)涼將會(huì)逐步增加，市場(chǎng)需求也回歸常態(tài)化，蛋價(jià)仍有下降的空間。
