7月20日，新發(fā)地市場白條豬的平均價是26.85元/公斤，比上周同期（7月13日）的28.25元/公斤下降5%；比上月同期（6月20日）的元20.5/公斤上漲30.98%，周環(huán)比明顯下降，月環(huán)比大幅上漲。
6月下旬以后，白條豬價格呈現(xiàn)快速上漲模式。原因是前期毛豬過剩的產(chǎn)能得到了有效壓縮，白條豬供大于求的局面逐步扭轉(zhuǎn)。此時學(xué)生復(fù)課及社會餐飲的恢復(fù)，豬肉需求明顯增加，白條豬價格快速上行。白條豬價格上漲也直接拉動了毛豬價格上漲，養(yǎng)殖場對豬價上漲的幅度超過預(yù)期，追漲情緒加重，惜售毛豬壓欄增重，毛豬出欄速度減弱，造成白條豬需求量大于供應(yīng)量，整體供應(yīng)出現(xiàn)偏緊，價格持續(xù)性上漲。此輪上漲最高點是7月6日的30.5元/公斤。
豬肉價格上升幅度過高后對豬肉消費也產(chǎn)生一定壓制，部分豬肉消費開轉(zhuǎn)向其他替代品，整體需求開始放緩，沒有需求的支撐，白條豬價格很難延續(xù)上漲的勢頭。特別是毛豬產(chǎn)能經(jīng)過適度壓縮以后，仍然處于合理區(qū)間，毛豬供應(yīng)能力仍然較強，不存在供應(yīng)短缺的現(xiàn)象，毛豬價格也不具備大幅上漲的動能。所以在7月7日后，肉價、豬價開始回落，本周環(huán)比降幅明顯。
預(yù)計，后期壓欄毛豬終將入市，出欄量逐步回歸正常，豬肉價格大幅上漲的現(xiàn)象很難出現(xiàn)，在需求平穩(wěn)的情況下，白條豬價格也將會回歸到合理的價位。
