新發(fā)地市場(chǎng)銷售的白條雞有柴雞、仔雞、肉雞和烏雞等多個(gè)品種。肉雞主要用于整體分割，經(jīng)過(guò)分割得到不同的雞肉部位，各個(gè)部位再分別出售。6月15日，新發(fā)地市場(chǎng)肉雞的批發(fā)平均價(jià)是14.8元/公斤，與上月同期（5月15日）的14.8元/公斤持平；比去年同期（6月15日）的13.6元/公斤上漲8.82%。月環(huán)比持平，年同比小幅上漲。
肉雞價(jià)格和去年同期相比小幅上漲，主要原因是今年飼料價(jià)格上漲和屠宰運(yùn)輸成本增加。價(jià)格年同比雖然小幅上漲，但是上漲的幅度還不足以抵消成本價(jià)格上漲的帶來(lái)的影響，按照養(yǎng)殖成本和成品雞售出價(jià)格概算，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)并沒(méi)有提升，還是保持微利的水平。
雞肉價(jià)格在肉類價(jià)格中相對(duì)較低，有時(shí)會(huì)成為豬肉的主要替代品，在豬肉價(jià)格高位運(yùn)行時(shí)，一部分豬肉消費(fèi)會(huì)轉(zhuǎn)向價(jià)格低廉的雞肉，來(lái)滿足消費(fèi)者的動(dòng)物蛋白需求。今年豬肉價(jià)格偏低位運(yùn)行疊加餐飲業(yè)不景氣，雞肉整體需求平淡，近段時(shí)間肉雞價(jià)格平穩(wěn)無(wú)波動(dòng)，月環(huán)比持平的狀態(tài)。肉雞的生長(zhǎng)周期比較短，整體產(chǎn)能穩(wěn)定，短期內(nèi)在消費(fèi)平穩(wěn)的情況下，肉雞價(jià)格將在平穩(wěn)基礎(chǔ)上小幅波動(dòng)，漲跌空間不會(huì)很大。
