3月11日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.38元/公斤，比3月10日的3.37元/公斤上漲0.30%。
今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅為3.18%，增幅十分明顯，增加的部分主要是南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜，一些喜涼蔬菜需要趕在產(chǎn)地升溫之前盡可能售出，屬于正常的市場(chǎng)調(diào)節(jié)。
今天蔬菜的整體價(jià)格比昨天略有上漲，漲幅微乎其微。價(jià)格上漲的蔬菜主要有：黃瓜、西紅柿、豆角類(lèi)蔬菜、貝貝瓜；價(jià)格下降的蔬菜主要有：大白菜、圓白菜、芹菜、西芹、西葫蘆、青蒜。
前段時(shí)間黃瓜的價(jià)格過(guò)于低廉，商戶(hù)掙不到錢(qián)，農(nóng)戶(hù)也有虧損，在產(chǎn)地包括云南、遼寧都有提前“拔秧”現(xiàn)象，拔掉了一部分瓜秧，產(chǎn)量下降，近期價(jià)格連續(xù)上漲；四川西紅柿到了上市尾期，產(chǎn)量下降，河北衡水西紅柿還需要一周左右的時(shí)間才能上市，近期西紅柿中品質(zhì)一般的價(jià)格穩(wěn)步走高；今天豆角類(lèi)蔬菜中除了架豆價(jià)格保持穩(wěn)定以外，其他品種包括豆王、扁豆、白豆角、油豆、豇豆、鮮食毛豆的價(jià)格全面上漲。主要產(chǎn)自云南的扁豆、白豆角、豆王、油豆正在換茬，最先上市的是產(chǎn)自保山地區(qū)的，后來(lái)上市的主要來(lái)自西雙版納，現(xiàn)在又從西雙版納向保山、臨滄轉(zhuǎn)移，產(chǎn)量減少，價(jià)格上漲；架豆由于有四川攀枝花的上市，價(jià)格保持穩(wěn)定；豇豆主要來(lái)自海南，海南近期有低溫陰雨天氣，產(chǎn)量下降；鮮食毛豆主要來(lái)自老撾，近期通關(guān)數(shù)量減少，價(jià)格連續(xù)走高；貝貝瓜主要來(lái)自海南，今年的產(chǎn)量不及去年，近期地頭存量減少，廣西貝貝瓜還需要一些時(shí)日才能上市，所以?xún)r(jià)格居高不下，并且略有抬頭。
天氣轉(zhuǎn)熱以后，湖北大白菜、圓白菜就不再適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸了，運(yùn)抵市場(chǎng)以后，根部、葉脈會(huì)變紅褐色，一旦出現(xiàn)紅根、紅葉現(xiàn)象，在市場(chǎng)上就賣(mài)不動(dòng)“甩也甩不出去”。而當(dāng)?shù)卮蟀撞恕A白菜的存量還比較大，所以需要趕在氣溫升高之前盡快銷(xiāo)售，今天上市量大增，價(jià)格下降，并且拉動(dòng)山東大棚圓白菜、河北儲(chǔ)存大白菜的價(jià)格也向下滑了滑；天津芹菜進(jìn)入上市高峰期，山東冷棚芹菜的產(chǎn)量也在增大，北京芹菜很快就要上市，使得芹菜的價(jià)格有所下調(diào)；山東臨沂西芹開(kāi)始上市，價(jià)格較低，把福建西芹擠出了北京市場(chǎng)，也把遼寧西芹的價(jià)格向下拽了拽；此前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的西葫蘆主要來(lái)自山東德州，近期聊城西葫蘆開(kāi)始上市，供應(yīng)量增大，價(jià)格整體下降；山東青蒜進(jìn)入上市高峰期，價(jià)格繼續(xù)下探。
