在經(jīng)歷了半年的跌勢后，大蒜行情在7月重回升勢。8月5日金鄉(xiāng)市場大蒜一般混級大蒜價格達到每斤2.04元，與7月初相比上漲大約40%，特別是7月底到8月初短短幾天漲幅就超過了20%。
在出口方面，6月大蒜出口為24.8萬噸，雖然比5月份28.11萬噸的歷史記錄有所降低，但仍然保持20萬頓以上高位。主要出口目的地印尼需求量暴漲，6月對印尼出口量達到13.5萬噸，比5月增長1倍，比四月增長13倍。
進入8月初，庫外蒜市場購銷進入收尾階段，部分儲存商已經(jīng)封庫收官，市場上貨量寥寥無幾，受近期高溫多雨天氣的影響，個別保存不當?shù)拇笏庖呀?jīng)有發(fā)芽的風險，面對“立秋”的臨近，有補庫需求的儲存商購貨積極性提高，賣家要價明顯提高，除了金鄉(xiāng)外、邳州、杞縣等產(chǎn)區(qū)大蒜交易價格也是明顯上漲。
在邳州產(chǎn)區(qū)，6.5cm紅蒜價格一個月內(nèi)從每斤2.08元上漲到每斤2.81元，漲幅達到35%。在杞縣產(chǎn)區(qū)大蒜價格從每斤1.32元上漲到每斤2.00元，漲幅更是達到51.5%。零售市場大蒜價格漲幅更大，前段時間不少電商賣是賣9.9元三斤，如今都已經(jīng)漲價到15塊了。
當前價格上漲主要是由于產(chǎn)區(qū)供應偏緊，以及補貨封庫買家的需求支撐，在完成補貨之前，大蒜價格上漲的趨勢難改。本季大蒜收儲從六月十幾號開始，較往常提前十多天，貨源消化是由主產(chǎn)區(qū)內(nèi)部逐漸向外圍擴散，當前剩余貨源主要集中于囤貨的儲存商手中，貨源的集中性加強有利于蒜價的后期抬升。天氣也是大蒜價格上漲的重要推手，這兩周產(chǎn)區(qū)降雨頻繁，覆蓋山東、河南、江蘇等主要大蒜產(chǎn)區(qū)，持續(xù)性的降雨不利于市場交易，也縮短了庫外蒜的最佳交易時間，導致部分補庫買家急于找貨，對價格的上漲形成階段性利好。
大蒜出口也繼續(xù)保持活躍，2020年1-6月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為102.50萬噸，與去年同期的70.86萬噸相比，增加約31.64萬噸，同比上漲約44.7%。其中2020年6月份中國大蒜出口總量為24.87萬噸，與去年同期的出口量18.27萬噸相比，同比增加約36.1%。在5，6月份出口量大漲后，7月大蒜出口量預計會出現(xiàn)不小的回落。
目前出口加工廠接單量減少，大蒜出口增長勢頭有所放慢。受產(chǎn)地大蒜收購價格持續(xù)上行影響，國內(nèi)大蒜出口報價跟著走高，一些海外市場價格較為低迷，有意減少進貨量。 根據(jù)印尼中央統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，6月來自中國的大蒜達到13.5萬噸。
今年2020年3月18日，印尼貿(mào)易部長阿古斯出臺一項進口放寬的政策，以遏制2月初大蒜價格的飆升。據(jù)了解，當時印尼大蒜價格最高達每斤17.5元人民幣，然而，本應該5月底失效的進口許可證，到了6月份被宣布仍然有效，因此來自中國的大蒜最近幾個月也明顯增長。
同時，當?shù)卮笏獾膬r格穩(wěn)步下降。4月印尼大蒜的價格為每斤10.7元人民幣，5月份印尼大蒜的價格為每公斤8.6元人民幣，6月印尼大蒜的價格為每斤6.8元人民幣。
