供應(yīng) / 2016年土特產(chǎn)--荔浦芋火熱上市中

2016年土特產(chǎn)--荔浦芋火熱上市中

荔浦芋廣西地理標(biāo)志性特色農(nóng)產(chǎn)品，聞名于全國(guó)各地，甚至海外，荔浦縣因此也因?yàn)槔笃钟蠖雒?/p>

荔浦芋是廣西壯族自治區(qū)桂林市荔浦縣傳統(tǒng)的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，有著300多年的悠久種植歷史，“廣西特產(chǎn)物品志”稱(chēng)之為土靈芝，是廣西的首選貢品。在歲末進(jìn)貢皇家大典，在清朝乾隆達(dá)到極盛。荔浦芋在荔浦縣常年種植面積在2000~3500公頃，總產(chǎn)量在6萬(wàn)~10萬(wàn)噸。荔浦芋植株高大，根系發(fā)達(dá)，葉片寬大，一般寬度在35到55厘米，主食部分是地下的球莖，呈現(xiàn)紡錘形，一般單個(gè)球莖重1~3千克，大的可以達(dá)到4~5千克。荔浦芋的剖切面呈灰白色，且有明顯棕紅色檳榔花紋。

荔浦芋地下球莖大，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特，具有香、色、粉、糯、軟、鮮等特殊風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。《本草綱目》中記載：芋，能“寬腸胃，充肌膚，滑中，冷啖，療煩熱止渴，令人肥白，開(kāi)胃，通腸閉;產(chǎn)婦食之破血，破宿血，去死??；和魚(yú)煮食，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛?！睋?jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)測(cè)定，荔浦芋含蛋白質(zhì)1.96%，總糖1.96%支鏈淀粉7.9%，氨基酸總量1.28%，另外含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有較高的鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。它既可以做糧食也可以做蔬菜，也可以加工制成淀粉。清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，于每年歲末向朝廷進(jìn)貢，深受皇親國(guó)戚們喜愛(ài)。荔浦芋歷來(lái)是廣西的名特優(yōu)出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一，也是市場(chǎng)上深受消費(fèi)者喜歡的農(nóng)產(chǎn)品。在荔浦縣，人們多喜歡在節(jié)日或待客時(shí)，將它和新鮮的五花肉做成荔浦扣肉，被稱(chēng)為特等菜肴，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外。荔浦芋全身都是寶，荔浦芋本身可以做成飲食點(diǎn)心，美味佳肴，典型的有荔浦扣肉、酥炸芋頭條、拔絲荔浦芋、荔浦芋餅、桂花糖芋球等等。

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