西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。
中國(guó)各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東泗水、江蘇溧陽(yáng)等地最為有名。
其原種可能來(lái)自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時(shí)始傳入中國(guó)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，受2021年西瓜價(jià)格影響，瓜農(nóng)積極性不高，2022年種植面積相對(duì)減少30％。
自今年5月初開(kāi)始，全國(guó)各地西瓜需求量增大，受副熱帶低氣壓帶以及厄爾尼諾現(xiàn)象影響，2022年的月平均氣溫突破歷史新高，南亞印度5月甚至突破45℃。
受疫情影響，進(jìn)口水果譬如同時(shí)令水果芒果菠蘿價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)。每個(gè)夏天，市場(chǎng)里面有各種水果供大家挑選，但唯有西瓜最受寵，因?yàn)樵谘谉岬奶鞖獬陨弦豢谖鞴献顬榻饪实?，而西瓜中，以甜王西瓜的品質(zhì)最為消費(fèi)者認(rèn)可，所以每年夏季水果銷(xiāo)量其占比也是最高的。
去年同時(shí)期甜王西瓜銷(xiāo)售價(jià)格也只在1塊1左右，而今年同時(shí)期甜王西瓜采購(gòu)價(jià)格卻也在1塊1左右，銷(xiāo)售價(jià)更是在2元左右。5月初上市的西瓜均為大棚種植的西瓜，所采用3級(jí)3層大棚使得陽(yáng)光透過(guò)度下降，糖度口感成熟度相對(duì)差，而2級(jí)棚以及1級(jí)棚以及后期露地種植的需要等待5月底6月份才能上市。而很多種植為了盡早出手賺錢(qián)，一般會(huì)選擇大棚種植，這樣前期反而市場(chǎng)上出現(xiàn)了供過(guò)于求的現(xiàn)狀。
由于大棚西瓜未經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的直射以及前期瓜農(nóng)急于出手，導(dǎo)致口感不好，個(gè)頭和品相上跟現(xiàn)階段開(kāi)始上市的西瓜精品果還是差別很明顯，因此價(jià)格上也就出現(xiàn)差異。
2022年西瓜行業(yè)最大的變量還是國(guó)際戰(zhàn)爭(zhēng)，新冠疫情，3月初俄烏交戰(zhàn)以來(lái)，國(guó)際局勢(shì)緊張動(dòng)蕩，以糧食石油等為首的基礎(chǔ)物資開(kāi)始加速上漲，4月5月前期國(guó)內(nèi)疫情短時(shí)間未得到控制，加之境外輸入風(fēng)險(xiǎn)揮之不去，進(jìn)口商品受阻，人民幣購(gòu)買(mǎi)力下降嚴(yán)重，國(guó)際出口水果市場(chǎng)價(jià)格下降，消費(fèi)者CPI指數(shù)上漲，國(guó)內(nèi)水果價(jià)格同比上揚(yáng)。
5月后期國(guó)內(nèi)西瓜市場(chǎng)的消費(fèi)可能有10%—30%的增加。國(guó)內(nèi)外疫情在5月份中旬得到有效控制，金融市場(chǎng)以及經(jīng)濟(jì)各個(gè)層面逐步回暖，社會(huì)面整體向好，對(duì)西瓜市場(chǎng)而言消費(fèi)至少有10%—20%的增長(zhǎng)。
大中華目前的西瓜產(chǎn)地分為南北二地:南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū),海南島依其獨(dú)有的氣候一年四季均盛產(chǎn)西瓜。
北方以山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū),主要集中在魯西南地區(qū)的濟(jì)寧泗水、聊城莘縣等地,其中尤以泗水甜王西瓜最為出名。
【泗水甜王】西瓜的果型、品質(zhì)都有明顯的特征。比如，“泗水甜王”西瓜果型短橢圓型，瓜身上深墨綠色的花紋清晰。瓤色大紅色，硬脆瓤；吃一口，肉質(zhì)細(xì)嫩、纖維少、汁水多、爽口、口感好、無(wú)異味。
市面上有很多冒充泗水的甜王西瓜，瓤色非大紅色，皮色并非墨綠色，瓜皮較硬，糖度較差。需要大家睜大火眼金睛認(rèn)清楚。目前泗水楊柳鎮(zhèn)西瓜示范基地優(yōu)質(zhì)甜王西瓜開(kāi)始上市，品質(zhì)卓越。有
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