又到一年夏季，美味的小龍蝦再次成為消費者親睞的美食。美食誘惑讓消費者難以抗拒，自然就加大小龍蝦市場需求。為保證小龍蝦肉質(zhì)飽滿，蝦身干凈人們開始了人工養(yǎng)殖小龍蝦。湖北國營白鷺湖農(nóng)場關(guān)山分場7隊的小龍蝦養(yǎng)殖戶萬方春種植稻田可不是一般稻田。而是“蝦稻共作”，不但能收兩次蝦子，而且小龍蝦和稻米的品質(zhì)都能得到保障。
萬方春隨手在稻田旁邊的水溝里撈出一只小龍蝦翻過來給記者看，蝦身干凈，蝦尾飽滿，活力很強。“這里的稻田里養(yǎng)的全是清水蝦，種植水稻可以保成本，養(yǎng)蝦一畝能有3000多元純利呢?！比f方春說，他種40多畝稻田，養(yǎng)小龍蝦4年了，最開始養(yǎng)小龍蝦沒有特別注意水環(huán)境，產(chǎn)量很低，后來農(nóng)場經(jīng)常組織水產(chǎn)專家來培訓上課，農(nóng)場的廣播里天天播種植養(yǎng)殖技術(shù)環(huán)節(jié)的要點，農(nóng)民得知了應(yīng)該用好水來養(yǎng)，注意投入品的管理，產(chǎn)量和質(zhì)量都增加不少。
蝦稻共生是一種很好將種植和養(yǎng)殖相結(jié)合的方式，目前全場蝦稻共作面積已推廣到8000多畝，發(fā)展養(yǎng)殖戶300多戶，預(yù)計養(yǎng)殖基地年產(chǎn)值可達5000萬元。位于湖北省潛江市的白鷺湖農(nóng)場黨委書記馮清堯介紹說，這里的小龍蝦規(guī)模養(yǎng)殖起步于2006年，農(nóng)場發(fā)揮國有土地的優(yōu)勢，拿出“集并田”鼓勵養(yǎng)殖戶帶頭先行先試，扶持成立種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社組織標準化生產(chǎn)，還經(jīng)常邀請市級水產(chǎn)專家前來與農(nóng)戶面對面解答困惑，再加上天然的優(yōu)勢水源，以及嚴格的投入品管控和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，力爭農(nóng)場出產(chǎn)的小龍蝦和稻米都能達到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
潛江市水產(chǎn)局總工程師陶忠虎表示，在稻蝦共生的田塊和水域附近，嚴禁濫用農(nóng)藥和化肥，嚴禁使用國家禁用的漁藥，配套使用生物防蟲燈。在投入飼料方面，由于在水稻生長過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦的發(fā)育提供了一些餌料，除此之外，按照“就地取材，因地制宜”的原則，輔助投入本地產(chǎn)的小麥、豆渣等。這樣生產(chǎn)的小龍蝦是無論清蒸、油燜、加工俱佳，生產(chǎn)出來的稻米是一種綠色、無公害的“蝦鄉(xiāng)稻”。
陶忠虎表示，如果有農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中使用禁用漁藥，那將會按照國家法律規(guī)定嚴格查處。如果在稻田種植過程中濫用農(nóng)藥和化肥，一經(jīng)檢測出來，將拒收為蝦鄉(xiāng)生態(tài)稻。由于“蝦鄉(xiāng)稻”收購價格高于一般稻谷許多，農(nóng)民自己也會算起成本投入比這本賬，自覺按照標準化來生產(chǎn)。
蝦稻養(yǎng)殖不僅能讓農(nóng)戶增加收入，更能讓消費者吃到放心的小龍蝦。蝦稻共生讓小龍蝦在量產(chǎn)上有保障的同時，更能讓小龍蝦質(zhì)量受到更為嚴格的把控。（來源：農(nóng)民日報）
