3月份全國(guó)的菜價(jià)一反常態(tài)保持高位，部分品種不跌反升！
尤其是辣椒、蒜薹，坐著“直升機(jī)”一路往上漲！漲！漲！
例如，蒜薹價(jià)格今年登上10年新高峰，最高批發(fā)價(jià)達(dá)到8元/斤！在北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，3月23日，番茄的批發(fā)平均價(jià)為每公斤6.8元，去年同期僅為每公斤3.5元，漲幅達(dá)到94.29%！
而綜觀當(dāng)前的蔬菜價(jià)格，在春節(jié)過(guò)后，已經(jīng)兩個(gè)多月的高光行情，多多少少都面臨著巨大的壓力，不客氣地說(shuō)實(shí)際上已是強(qiáng)弩之末。
在這樣的背景下，專家預(yù)警：菜價(jià)大幅下降風(fēng)險(xiǎn)大！從4月的市場(chǎng)行情看，部分地區(qū)蔬菜價(jià)格普降已經(jīng)開始，特別是葉菜類降價(jià)明顯。
山東武城，4月24日的卷心菜價(jià)格與上周相比下跌了41%；天津市場(chǎng)上，韭菜、卷心菜、菠菜、油菜等多種菜品近日降幅達(dá)三四成；湖北孝感市場(chǎng)，本地時(shí)蔬大量上市，小白菜、菠菜、油白菜、莧菜、空心菜的價(jià)格，普遍都在2~3元錢一斤，價(jià)格明顯回落。
4月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為4.27元/公斤，比之前下降0.5%，國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的60個(gè)品種中，蔬菜價(jià)格降幅前五名的是萵筍、黃瓜、西葫蘆、茄子和菜花，幅度分別為4.1%、3.5%、3.5%、3.1%和2.2%。
隨著天氣變暖，各地生產(chǎn)的恢復(fù)，再加上新產(chǎn)區(qū)的出現(xiàn)，表面看似平靜的蔬菜，暗地里已經(jīng)風(fēng)起云涌！一些品種已開始悄然發(fā)生變化，進(jìn)入下降通道。
（1）大品類葉菜產(chǎn)量逐漸回升，個(gè)別品種價(jià)格已見(jiàn)危機(jī)。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的調(diào)整，部分生長(zhǎng)周期較短的蔬菜已經(jīng)得到了大量補(bǔ)充，個(gè)別品種集中上市，走向市場(chǎng)。像云南的主流葉菜，都處于最后抵抗階段，其中上海青早已淪陷，跌在低谷，0.3-0.5元/公斤的收貨價(jià)，已經(jīng)沒(méi)有希望。估計(jì)其它品種接下來(lái)還會(huì)面臨同樣的處境，進(jìn)入“角角村”、“毛毛雨”的時(shí)代是大概率事件。
辣椒現(xiàn)在真的價(jià)格挺好，南方的雨水確實(shí)起到了一定的保護(hù)作用，讓剛剛進(jìn)入生長(zhǎng)采收期的產(chǎn)區(qū)受到了沖擊，可以使好價(jià)向后保持一段時(shí)間。但大勢(shì)擺在這里，究竟能夠堅(jiān)持多久，真的心中無(wú)底。
（2）瓜果類進(jìn)入產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換，高依然高，低還會(huì)低
今年的瓜果類蔬菜相對(duì)于往年，這段時(shí)間的平均價(jià)格是相對(duì)較好的，特別是冬瓜、苦瓜、絲瓜、茄瓜、番茄等價(jià)格一直保持得不錯(cuò)，估計(jì)沒(méi)有其它特別的情況，這些品種的價(jià)格有機(jī)會(huì)延續(xù)多一段時(shí)間。
但也有一些品種這一段時(shí)間已走下神壇，岌岌可危，象青瓜月中江南批發(fā)價(jià)是5元/公斤，最近只有3塊多一公斤，再看西葫蘆，本月上旬還有4塊多一公斤，現(xiàn)在也接近3塊了。
瓜果類蔬菜生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，但畝產(chǎn)量較大，采收時(shí)間較長(zhǎng)，一旦有新的產(chǎn)區(qū)大量出貨，價(jià)格會(huì)遭受滅頂之災(zāi)，總體來(lái)說(shuō)，不容樂(lè)觀。
（3）調(diào)味類蔬菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
現(xiàn)在的菜價(jià)主要壓力還是在大品類上面，對(duì)于一些總體銷量不大的蔬菜品種，像調(diào)味類蔬菜，由于種植地區(qū)及種植習(xí)慣的限制，一般對(duì)雨水較為敏感，產(chǎn)量很難短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)。
正如大家現(xiàn)在看到的香菜、香蔥等品種，價(jià)格還是非常之堅(jiān)挺，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。大蒜就不用說(shuō)了，估計(jì)經(jīng)歷了兩年的低迷，也是該站在一定位置的時(shí)候了，相信短時(shí)期內(nèi)下行壓力不大。
（4）蔬菜價(jià)格依賴天氣，未來(lái)種菜“吃粥吃飯”主要靠天。
當(dāng)前全國(guó)各地天氣仍然不穩(wěn)定，估計(jì)不用多久，今年的臺(tái)風(fēng)也開始登陸，再加上北方地區(qū)慢慢進(jìn)入夏季高溫天氣，這些都有可能造成蔬菜價(jià)格的變動(dòng)。
可以清晰看到的是，如果天氣情況影響不大，那么蔬菜價(jià)格下行是一個(gè)大概率事件。所以忙活了幾千年的農(nóng)民朋友們，農(nóng)業(yè)這東西，只有老天才是蔬菜價(jià)格的救星啊。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂提醒菜農(nóng)：2018年以來(lái)蔬菜種植的積極性普遍提升，今年天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)后，部分地區(qū)個(gè)別品種集中大量上市，可能出現(xiàn)價(jià)格大幅下跌和滯銷的風(fēng)險(xiǎn)！
業(yè)內(nèi)專業(yè)人士分析說(shuō)，進(jìn)入4月份以后，多地春季蔬菜相繼進(jìn)入上市高峰期，各類型蔬菜種植區(qū)域不斷增加，而且蔬菜行情已經(jīng)有兩個(gè)多月的高光，站在了內(nèi)部調(diào)節(jié)的臨界點(diǎn)。
因此，蔬菜的整體價(jià)格會(huì)出現(xiàn)相對(duì)比較明顯的下滑，下滑的速度也會(huì)較快，但是不會(huì)下滑到2016年那樣的低點(diǎn)。
另外，由于一部分茄果類蔬菜在冬春季價(jià)格偏高，會(huì)刺激農(nóng)戶擴(kuò)種的欲望。因此，在進(jìn)入夏季蔬菜供應(yīng)模式以后，一部分茄果類蔬菜的供應(yīng)會(huì)明顯加大。而夏季的高溫對(duì)蔬菜的保鮮環(huán)節(jié)會(huì)增加諸多困難，因此也會(huì)造成短時(shí)間銷售壓力明顯增大的狀況。特別是去冬今春種子銷售增量較大的蔬菜，夏季有可能會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間的賣難現(xiàn)象。
鄭重地提醒大家，菜價(jià)下降只是時(shí)間早晚的問(wèn)題，大伙要有心理準(zhǔn)備了。不要管接下來(lái)怎么樣，如果你有菜，盡快出手為佳，畢竟入袋為安嘛。
