2014年9月15日四川西充野豬價(jià)格

行情簡評：野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁，它風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，野豬肉經(jīng)農(nóng)業(yè)部及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心多次測定，分析出特種野豬瘦肉率高，脂肪含量明顯低于家豬，且肉質(zhì)比家豬脆嫩鮮美，含有豐富的動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，含有17種氨基酸，特別是亞油酸含量是家豬的2.5倍。亞油酸是科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要的必須脂肪酸。它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義；它有抗組織細(xì)胞氧化的作用，能延長細(xì)胞衰老、延長人類壽命；并促進(jìn)人體代謝，對于青少年的生長發(fā)育有良好作用。經(jīng)專家用剪切力與家豬比較，證實(shí)其肉質(zhì)比家豬鮮嫩，及為家豬的50％-67％，野豬的背膘薄，板油少，只有家豬的六分之一，特種野豬肉可作為一種新的保健食品，具有降低血脂，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治。是人們追求的美味營養(yǎng)、生態(tài)保健的高檔食品。