供應 / 湖北武漢原產(chǎn)地洪山菜苔
更新日期：2013-12-17 10:23:17 瀏覽次數(shù)：6458
湖北省武漢市武昌區(qū)洪山石牌嶺
銷售期：12月-3月
品 種：其他蔬菜 / 洪山菜苔
聯(lián)系人：鄒雯纖
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武漢 中國移動
洪山菜苔，色紫紅、花金黃，是武漢武昌洪山一帶的特產(chǎn)。顏色紫紅，脆嫩清香，營養(yǎng)豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚并稱。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
含有豐富的鈣、鐵：紅菜薹營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成份，且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。
洪山菜薹因洪山寶塔下特有的土壤、水質(zhì)、氣候，具有高大、脆嫩、甘甜的獨特品質(zhì)。多少年來，因洪山菜薹原產(chǎn)地只有80.13畝土地種植，產(chǎn)量有限，即便每斤賣到50元，仍供不應求，九成都銷往了外地。
洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱“大股子”，因其原產(chǎn)于湖北省武漢市洪山區(qū)一帶而得名。中國國家地理標志保護產(chǎn)品。其莖肥葉嫩，色香味美，在唐代已經(jīng)是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
品種特點
洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱“大股子”，因其原產(chǎn)于湖北省 洪山菜薹品質(zhì)特點
武漢市洪山區(qū)一帶而得名。其莖肥葉嫩，色香味美，又叫“紅菜薹”，古時又稱為“蕓菜薹”。長得像油菜，帶花，只是顏色呈紫紅色、紫黑色，湯汁呈紫黑色。正宗的洪山菜薹除外形肥壯外，色澤也較淺紅，口感較清。如果是青白色的就是白菜薹，產(chǎn)出的季節(jié)比紅菜薹晚，要到開春以后。和湖北同緯度的地區(qū)基本上都可以產(chǎn)紅菜薹，四川也產(chǎn)紅菜薹，但是品種和味道都不同，比較矮一些，梗子很粗。洪山菜薹的莖干部分呈喇叭狀，從下及上，逐漸收小，而其它地方出產(chǎn)的菜薹莖干則上下粗細一致。
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