中衛(wèi)環(huán)香山地區(qū)是壓砂西瓜種植的原產(chǎn)地。幾百年的栽培歷史證明，這里特定的地質(zhì)條件、光熱資源構(gòu)成了生產(chǎn)壓砂西瓜的優(yōu)越條件，是壓砂西瓜的最佳原生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)區(qū)域。因此，中衛(wèi)香山壓砂西瓜獨(dú)特的外在感官特征和優(yōu)越的內(nèi)在理化質(zhì)量特征都與中衛(wèi)環(huán)香山地區(qū)壓砂地特定的生態(tài)環(huán)境有著密切的關(guān)系。

1、氣候特征

中衛(wèi)市深處亞歐大陸內(nèi)部，按中國(guó)氣候區(qū)劃屬中溫帶干旱氣候大區(qū)，蒙甘氣候區(qū)；按寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃屬寧南中溫干旱氣候區(qū)，具有典型的北溫帶大陸性季風(fēng)氣候。光照 這里空氣干燥，晴朗少云，大氣透明度高，全年日照時(shí)數(shù)3142.5小時(shí)，年太陽總輻射142千卡/平方厘米，年生理輻射71千卡/平方厘米，年日照百分率在64%以上，是全國(guó)僅次于青藏高原的陽光地帶。溫度 多年平均無霜期156天，年大于10℃的有效積溫2529.3℃ ，5-8月份是香山壓砂西瓜的重要生產(chǎn)季節(jié)，多年平均晝夜溫差在15.5℃-12.6℃之間。 降水與蒸發(fā) 本市降水量從南向北遞減，海原的興仁地區(qū)年平均降水量為200多毫米，城區(qū)的香山地區(qū)年平均在180毫米，最北部為150毫米，灌區(qū)年平均降水量在150毫米；但該區(qū)域降水集中于7、8、9月份，占全年降水量的65%以上，必須壓砂畜水，以利于翌年生產(chǎn)。多年平均蒸發(fā)量為1958毫米，是降水量的10倍。災(zāi)害性天氣 主要有干旱、霜凍、冰雹、風(fēng)沙?？傊?，天空晴朗少云、光照充足、熱量豐富、降水稀少、晝夜溫差大是香山地區(qū)的氣候特點(diǎn)，有利于壓砂西瓜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，“早穿皮襖晚披紗，圍著火爐吃西瓜”是該地區(qū)氣候特點(diǎn)的真實(shí)寫照。

2、土壤特征

中衛(wèi)環(huán)香山地區(qū)主要為灰鈣土和粗骨土，土質(zhì)為壤土，地下水位極深，PH值適中。結(jié)構(gòu)良好的砂性土壤孔隙度較高，透氣性好，能滿足西瓜根系好氧的需要，垂直根系較深，因而根系吸收能力極強(qiáng)，且砂性土壤吸熱快，地溫高，晝夜溫差大，有利于西瓜早熟。人工壓砂富含礦物質(zhì)，經(jīng)自然風(fēng)華分解浸入土壤，以天然方式增加土壤中鈣、磷、鉀等養(yǎng)分，形成了中衛(wèi)香山壓砂西瓜富含各種微量元素的顯著特征，極具藥用保健價(jià)值。

3、感官特征

香山硒砂瓜有別于其他地方西瓜的重要特征，主要表現(xiàn)一品種的選擇、果形、口感等方面。品種特性 中衛(wèi)香山壓砂西瓜品種優(yōu)選“金城五號(hào)”，屬中熟抗病一代雜交種，抗炭疽病和蔓枯病，在連作條件下仍可獲得理想的效果，植株生長(zhǎng)旺盛，座果力強(qiáng)，容易種植。果實(shí)形狀 果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形，表皮淺綠中略帶微黃，外觀美，單瓜重5公斤以上，商品率高，靠砂石的一面會(huì)自然形成3-5個(gè)瓜痕，俗稱“印記”。果實(shí)質(zhì)地 果肉鮮紅，質(zhì)地酥脆，風(fēng)味極佳，含糖11%左右，果皮厚度2厘米左右，質(zhì)地堅(jiān)韌，極耐貯運(yùn)。

4、理化特征

中衛(wèi)環(huán)香山地區(qū)氣候四季分明，春暖遲，夏熱短，秋涼早，有利于壓砂西瓜的生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果，尤其是結(jié)果期白天溫度高達(dá)28-37℃，晝夜溫差高達(dá)12-16℃，較低的夜溫有利于西瓜同化產(chǎn)物的運(yùn)輸和降低呼吸對(duì)養(yǎng)分的消耗，提高果實(shí)含糖量，形成香山壓砂西瓜的獨(dú)特風(fēng)味。

中衛(wèi)香山壓砂西瓜富含葡萄糖、蔗糖、絲氨酸、谷氨酸等碳水化合物及人體必需的鉀、鈉、鋅、硒、鎂、維生素C、維生素B等微量元素，其中含鋅0.368mg/kg，含鈣56mg/kg，含葡萄糖6.29mg/kg，含蔗糖4.09mg/kg，含硒0.0056mg/kg，含維生素C250mg/kg，含天門冬氨酸3.14mg/kg。具體理化指標(biāo)詳見農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告。