松花菜又稱散花菜，是十字花科類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態(tài)不緊實，相對于普通花菜呈松散狀，故此得名。與一般緊實型花菜品種相比，松花菜具有兩個顯著特點：梗長青綠，花球美白松散，一是耐煮性好，食味鮮美，青脆可口，松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高，無農(nóng)藥殘留純屬有機綠色蔬菜，很受消費者歡迎。是市場批發(fā)，脫水加工的首選。

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