供應(yīng) / 山東定陶陳集山藥：陳集鎮(zhèn)何曉升

一、陳集山藥發(fā)展情況

陳集山藥生產(chǎn)歷史悠久，山藥文化燦爛。據(jù)《定陶縣志》、有關(guān)文史資料記載及民間傳說，綜合考證，陳集山藥種植起始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2400多年。陳集山藥的得名源自于清朝道光年間，有陳集人谷姓武進(jìn)士名韞璨、字寶巖，任永州總兵時(shí)，將家鄉(xiāng)產(chǎn)的山藥獻(xiàn)給朝廷，因其品質(zhì)優(yōu)良、口感極佳，倍受贊賞，清朝時(shí)期被列為貢品。

陳集山藥風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。山藥產(chǎn)地定陶縣陳集鎮(zhèn)

系溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，雨熱同季、四季分明，非常適合山藥生長。典型的黃河沖積平原，特殊的土壤地質(zhì)條件，形成了陳集山藥面、甜、香、綿、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。陳集山藥不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（濟(jì)南）多次檢測，陳集山藥西施種子干物質(zhì)含量高于一般山藥6個(gè)百分點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)、可溶性總糖、淀粉、灰分含量分別高于一般山藥1.5、2、6、2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)，還富含鋅、硒、鈣、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

陳集山藥藥用物質(zhì)含量高，具有良好的保健功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山藥中的鋅、硒人體易吸收，鋅可增加食欲，增長智力，硒是防癌抗癌的有益物質(zhì)。山藥中的淀粉酶消化素，可調(diào)節(jié)人體平衡，既可減肥，又可增胖，有使人體勻稱之功效。山藥中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止結(jié)締組織萎縮，增加人體T淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫能力。

近幾年來，目前陳集山藥已是山東省菏澤市的一個(gè)區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，定陶縣的一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達(dá)4萬畝，年產(chǎn)值6億多元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一

春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國大夫范蠡，助越王勾踐完成復(fù)國大業(yè)以后，功成身退，棄官司經(jīng)商，攜西施扁舟五湖，自齊輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)被稱為“天下之中”的陶丘（今定陶縣）。在陶丘定居19年，馴馬、養(yǎng)魚、植蕷（種植山藥）、經(jīng)商。19年三擲千金，被后人尊為商祖、財(cái)神，傳為佳話。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，傳留千年至今。相傳中國第一美女西施，有“食薯蕷（山藥）、美形體”之好。其隨范蠡定居陶丘后，仍常思家鄉(xiāng)的“苧蘿蕷”（山藥），一度面容憔悴。商祖范蠡為滿足愛妻之好，秘密派人從西施的故鄉(xiāng)購來了十?dāng)?shù)擔(dān)“苧蘿蕷”。西施為了能夠常食自己喜愛的山藥，遍訪適宜馴植之地，終在陶丘北40里（今陳集鎮(zhèn)）尋到一片沙壤平川，將蕷種交于一烏姓農(nóng)民種植，供其食用。由于陳集的地域氣候適于山藥生長，也由于烏姓農(nóng)民用心培植，在陳集種植的“苧蘿蕷”條形順直，品質(zhì)極佳，口感好，倍受西施喜愛。

至此，“苧蘿蕷”在陳集落地生根。后人為紀(jì)念范蠡、西施引種山藥，將“苧蘿蕷”改名為“西伯種子”、“西施種子”。由于傳說西施授種時(shí)，教人獨(dú)門傳植，也由“西施種子”有不結(jié)豆的習(xí)性，保守種源容易、擴(kuò)展面積困難，至解放初期，西施種子的種植仍保留著獨(dú)門傳植的祖訓(xùn)，種植面積只有畝余，千年的優(yōu)質(zhì)山藥品種，遇到了一度絕種的境地。

陳集山藥西施種子，是陳集山藥的一個(gè)珍品。它的珍貴之處不僅是品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，藥用保健價(jià)值上乘，其最珍貴之處是它的種源珍貴。

改革開放前，陳集山藥西施種子的種源持有者，仍秉持傳兒不傳女的祖訓(xùn)。他們售出的西施種子山藥都經(jīng)過了特殊處理，只可食用、藥用，不可做種，做種不發(fā)芽。改革開放后，陳集山藥西施種子才得以擴(kuò)展面積。

2008年12月國家批準(zhǔn)了陳集山藥為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年成立了天中陳集山藥專業(yè)合作社，陳集山藥西施種子面積逐年擴(kuò)大，2011年西施種子種植面積已發(fā)展到了近200畝。

陳集山藥雞皮糙，傳說是明朝萬歷年間，傳承種植西施種子山藥的一張姓農(nóng)民，從西施種子的一棵變異株結(jié)的52個(gè)豆培育而來的。這個(gè)品種在選育之初名為“雙喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊點(diǎn)突出，極似白條雞雞皮，后人習(xí)慣稱之為“雞皮糙”。

三、陳集山藥的外觀特點(diǎn)、特征

陳集山藥兩個(gè)品種，一是“西施種子”，二是“雞皮糙”。這兩個(gè)品種“同出一源，基因大致相同、種植一脈相承，品質(zhì)相似、口感相近、外觀形狀相近”。兩個(gè)品種以其“，以其“藥食同源”的優(yōu)良品質(zhì)，以其“藥用、保健”的食用、實(shí)用價(jià)值，千百年來被人追崇，倍受品種原產(chǎn)地陳集人民的呵護(hù)，在陳集這塊大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陳集山藥西施種子，外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般40-80厘米，中段直徑一般2-4厘米，質(zhì)地硬實(shí)、細(xì)膩，口感 “面、甜、香、爽”。

陳集山藥雞皮糙，是西施種子的變異株結(jié)豆繁衍而來的一個(gè)優(yōu)良品種。它外觀表皮棕黃，毛囊點(diǎn)突出似白條雞皮，根毛稠長，質(zhì)地硬實(shí)如鐵棍，條形細(xì)長順直，長度一般30-80厘米，中段直徑1.5-3厘米，口感特點(diǎn)為“面、甜、香、綿”。

四、 陳集山藥營養(yǎng)品質(zhì)

陳集山藥雞皮糙的理化指標(biāo)檢測結(jié)果與西施種子對照，其營養(yǎng)含量、藥用物質(zhì)含量大致與西施種子持平，個(gè)別指標(biāo)略低于西施種子。用現(xiàn)代園藝學(xué)分類法分類，陳集山藥雞皮糙，應(yīng)屬于長柱型家山藥，質(zhì)地硬實(shí)的鐵棍品系。經(jīng)對鐵棍品系山藥中七、八個(gè)品種的指標(biāo)對比分析，陳集山藥雞皮糙的外觀長象、品級、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)含量、內(nèi)在藥用、保健物質(zhì)含量都是驕驕者，可謂之鐵棍品系山藥中的精品。

五、陳集山藥的藥用保健功能

《神農(nóng)本草》記載：山藥“味甘、性溫，主養(yǎng)中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”?！度杖A子本草》記載：山藥“助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、主治泄精健忘”。《本草綱目》記載：山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉病、化痰涎、潤皮毛”。

近年來，對常食陳集山藥的人群做了大量回訪調(diào)查，調(diào)查證明：凡日食陳集山藥200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虛弱的，日食陳集山藥200-400克，七日后明顯好轉(zhuǎn)；腎氣虧損人群，日食陳集山藥200-400克，十日后陽氣回升；久瀉不愈、口舌潰瘍?nèi)巳海帐酬惣剿?00-400克，五日后明顯好轉(zhuǎn)或痊愈。

六、陳集山藥種植地理環(huán)境

陳集山藥之所以千百年來受人贊譽(yù)，，究其原因，除了品種優(yōu)良，人文歷史豐富以外，還有一個(gè)重要原因，那就是種植陳集山藥的特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境。山東省菏澤市定陶縣陳集鎮(zhèn)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，是形成陳集山藥優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)美口感、優(yōu)秀的藥用、保健作用等特殊內(nèi)在品質(zhì)的重要因素。

定陶縣地處我國中原東部，定陶縣是，在黃河水的造地運(yùn)動(dòng)中，大自然的鬼斧神工，給定陶縣以陳集鎮(zhèn)為軸邊造就了一片能使陳集山藥品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的神奇土地。

據(jù)1984年土壤祥查：定陶縣的土壤屬潮土類，下分2個(gè)土屬，111個(gè)土種。PH值呈堿性、弱堿性。在111個(gè)土種中，適合種植陳集山藥的土地主要有4個(gè)土種，分別是厚面淤土種（ ）；厚兩合土種（ ）；薄型土種（ 、 、 ）；漏沙土種（ ）。這4個(gè)土種在定陶縣占地37萬余畝，主要集中在陳集鎮(zhèn)。這4個(gè)土種的主要地質(zhì)特征是：表層土有保肥保水能力，30公分以下全是軒沙，且礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，尤以鋅、硒、硼、錳、鐵、鈣等含量豐富。沒有陳集特殊的地質(zhì)環(huán)境，就難以形成陳集山藥優(yōu)良的品質(zhì)，優(yōu)美的口感，優(yōu)秀的藥用、保健作用。

七、生產(chǎn)、銷售情況

。陳集山藥被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”以來，定陶縣委、縣政府把地理標(biāo)志保護(hù)工作列入了議事日程，圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開展了一系列卓有成效的工作。

（一）篩選地理標(biāo)志使用單位，扶持發(fā)展陳集山藥產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)層層篩選，確定了菏澤明星示范社——定陶天中陳集山藥專業(yè)合作社為陳集山藥地理標(biāo)志使用單位，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局審批通過。

（二）實(shí)施“七統(tǒng)一”，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量。天中合作社對陳集山藥的生產(chǎn)、銷售實(shí)施了統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄產(chǎn)品安全追溯、統(tǒng)一包裝認(rèn)證、統(tǒng)一銷售，確保了地理標(biāo)志銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

（三）大力宣傳陳集山藥，提高知名度。為挖掘陳集山藥的人文歷史，搜集整理了《陳集山藥的故事》，印發(fā)1萬5千余冊，中央4臺《走遍中國》欄目，以《財(cái)神范蠡》為題，追尋播放了陳集山藥西施種子種植的淵源，天中合作社錄制了《陳集山藥》專題片，已被土豆網(wǎng)等多家國家知名網(wǎng)站視頻轉(zhuǎn)載。陳集山藥先后參加了壽光菜博會(huì)、青島展銷會(huì)、宜昌展銷會(huì)、深圳展銷會(huì)、廣州展銷會(huì)、濟(jì)南展銷會(huì)等十多個(gè)大型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。山東省內(nèi)外的十多家報(bào)刊、電視臺相繼對陳集山藥做了報(bào)道，陳集山藥的知名度與日俱增。

目前，以定陶天中合作社為主體的陳集山藥已銷往全國17個(gè)省區(qū)的42個(gè)大中城市，已占據(jù)全國400多家超市，67家專賣店，16家星級酒店。年包裝銷售20萬余箱達(dá)1300多噸，就地銷售3000余噸，總量達(dá)6000多噸。銷售值達(dá)1.5億元人民幣之多。包裝銷售占地理標(biāo)志產(chǎn)品總銷量的5%左右。預(yù)計(jì)今年銷量達(dá)到3萬噸以上。

八、陳集山藥發(fā)展規(guī)劃

為開發(fā)陳集山藥地方特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)農(nóng)民增收，以農(nóng)民增收推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，定陶縣委、縣政府、陳集鎮(zhèn)黨委、政府，著手制定了陳集山藥發(fā)展規(guī)劃。

（一）以市級明星示范社、省重點(diǎn)社天中合作社為重點(diǎn)，加大扶持力度，采取政府引導(dǎo)，組建大型聯(lián)合社，以合作社的形式、推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、保護(hù)。

（二）支持農(nóng)字號龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，增加農(nóng)民收入促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長。

（三）以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，以精準(zhǔn)生產(chǎn)保證產(chǎn)品質(zhì)量，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推進(jìn)山藥生產(chǎn)、推進(jìn)儲存質(zhì)量、推進(jìn)產(chǎn)品安全可追溯，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品安全。

（四）以地方特色產(chǎn)業(yè)陳集山藥為引領(lǐng)，發(fā)展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色農(nóng)產(chǎn)品，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品由無公害、綠色，提升為有機(jī)食品。

（五）開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)兼容，開展電子商務(wù)，地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，快速傳遞。

（六）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，陳集山藥年種植面積控制在4萬畝以內(nèi)，其中珍品西施種子種植面積發(fā)展到1000畝。重點(diǎn)做好產(chǎn)品深加工，開發(fā)地理標(biāo)志產(chǎn)品陳集山藥干、山藥粉、山藥汁、山藥面條、山藥粉皮、養(yǎng)生保健山藥即食品。

一、陳集山藥發(fā)展情況

陳集山藥生產(chǎn)歷史悠久，山藥文化燦爛。據(jù)《定陶縣志》、有關(guān)文史資料記載及民間傳說，綜合考證，陳集山藥種植起始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2400多年。陳集山藥的得名源自于清朝道光年間，有陳集人谷姓武進(jìn)士名韞璨、字寶巖，任永州總兵時(shí)，將家鄉(xiāng)產(chǎn)的山藥獻(xiàn)給朝廷，因其品質(zhì)優(yōu)良、口感極佳，倍受贊賞，清朝時(shí)期被列為貢品。

陳集山藥風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。山藥產(chǎn)地定陶縣陳集鎮(zhèn)

系溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，雨熱同季、四季分明，非常適合山藥生長。典型的黃河沖積平原，特殊的土壤地質(zhì)條件，形成了陳集山藥面、甜、香、綿、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。陳集山藥不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（濟(jì)南）多次檢測，陳集山藥西施種子干物質(zhì)含量高于一般山藥6個(gè)百分點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)、可溶性總糖、淀粉、灰分含量分別高于一般山藥1.5、2、6、2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)，還富含鋅、硒、鈣、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

陳集山藥藥用物質(zhì)含量高，具有良好的保健功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山藥中的鋅、硒人體易吸收，鋅可增加食欲，增長智力，硒是防癌抗癌的有益物質(zhì)。山藥中的淀粉酶消化素，可調(diào)節(jié)人體平衡，既可減肥，又可增胖，有使人體勻稱之功效。山藥中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止結(jié)締組織萎縮，增加人體T淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫能力。

近幾年來，目前陳集山藥已是山東省菏澤市的一個(gè)區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，定陶縣的一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達(dá)4萬畝，年產(chǎn)值6億多元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一

春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國大夫范蠡，助越王勾踐完成復(fù)國大業(yè)以后，功成身退，棄官司經(jīng)商，攜西施扁舟五湖，自齊輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)被稱為“天下之中”的陶丘（今定陶縣）。在陶丘定居19年，馴馬、養(yǎng)魚、植蕷（種植山藥）、經(jīng)商。19年三擲千金，被后人尊為商祖、財(cái)神，傳為佳話。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，傳留千年至今。相傳中國第一美女西施，有“食薯蕷（山藥）、美形體”之好。其隨范蠡定居陶丘后，仍常思家鄉(xiāng)的“苧蘿蕷”（山藥），一度面容憔悴。商祖范蠡為滿足愛妻之好，秘密派人從西施的故鄉(xiāng)購來了十?dāng)?shù)擔(dān)“苧蘿蕷”。西施為了能夠常食自己喜愛的山藥，遍訪適宜馴植之地，終在陶丘北40里（今陳集鎮(zhèn)）尋到一片沙壤平川，將蕷種交于一烏姓農(nóng)民種植，供其食用。由于陳集的地域氣候適于山藥生長，也由于烏姓農(nóng)民用心培植，在陳集種植的“苧蘿蕷”條形順直，品質(zhì)極佳，口感好，倍受西施喜愛。

至此，“苧蘿蕷”在陳集落地生根。后人為紀(jì)念范蠡、西施引種山藥，將“苧蘿蕷”改名為“西伯種子”、“西施種子”。由于傳說西施授種時(shí)，教人獨(dú)門傳植，也由“西施種子”有不結(jié)豆的習(xí)性，保守種源容易、擴(kuò)展面積困難，至解放初期，西施種子的種植仍保留著獨(dú)門傳植的祖訓(xùn)，種植面積只有畝余，千年的優(yōu)質(zhì)山藥品種，遇到了一度絕種的境地。

陳集山藥西施種子，是陳集山藥的一個(gè)珍品。它的珍貴之處不僅是品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，藥用保健價(jià)值上乘，其最珍貴之處是它的種源珍貴。

改革開放前，陳集山藥西施種子的種源持有者，仍秉持傳兒不傳女的祖訓(xùn)。他們售出的西施種子山藥都經(jīng)過了特殊處理，只可食用、藥用，不可做種，做種不發(fā)芽。改革開放后，陳集山藥西施種子才得以擴(kuò)展面積。

2008年12月國家批準(zhǔn)了陳集山藥為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年成立了天中陳集山藥專業(yè)合作社，陳集山藥西施種子面積逐年擴(kuò)大，2011年西施種子種植面積已發(fā)展到了近200畝。

陳集山藥雞皮糙，傳說是明朝萬歷年間，傳承種植西施種子山藥的一張姓農(nóng)民，從西施種子的一棵變異株結(jié)的52個(gè)豆培育而來的。這個(gè)品種在選育之初名為“雙喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊點(diǎn)突出，極似白條雞雞皮，后人習(xí)慣稱之為“雞皮糙”。

三、陳集山藥的外觀特點(diǎn)、特征

陳集山藥兩個(gè)品種，一是“西施種子”，二是“雞皮糙”。這兩個(gè)品種“同出一源，基因大致相同、種植一脈相承，品質(zhì)相似、口感相近、外觀形狀相近”。兩個(gè)品種以其“，以其“藥食同源”的優(yōu)良品質(zhì)，以其“藥用、保健”的食用、實(shí)用價(jià)值，千百年來被人追崇，倍受品種原產(chǎn)地陳集人民的呵護(hù)，在陳集這塊大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陳集山藥西施種子，外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般40-80厘米，中段直徑一般2-4厘米，質(zhì)地硬實(shí)、細(xì)膩，口感 “面、甜、香、爽”。

陳集山藥雞皮糙，是西施種子的變異株結(jié)豆繁衍而來的一個(gè)優(yōu)良品種。它外觀表皮棕黃，毛囊點(diǎn)突出似白條雞皮，根毛稠長，質(zhì)地硬實(shí)如鐵棍，條形細(xì)長順直，長度一般30-80厘米，中段直徑1.5-3厘米，口感特點(diǎn)為“面、甜、香、綿”。

四、 陳集山藥營養(yǎng)品質(zhì)

陳集山藥雞皮糙的理化指標(biāo)檢測結(jié)果與西施種子對照，其營養(yǎng)含量、藥用物質(zhì)含量大致與西施種子持平，個(gè)別指標(biāo)略低于西施種子。用現(xiàn)代園藝學(xué)分類法分類，陳集山藥雞皮糙，應(yīng)屬于長柱型家山藥，質(zhì)地硬實(shí)的鐵棍品系。經(jīng)對鐵棍品系山藥中七、八個(gè)品種的指標(biāo)對比分析，陳集山藥雞皮糙的外觀長象、品級、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)含量、內(nèi)在藥用、保健物質(zhì)含量都是驕驕者，可謂之鐵棍品系山藥中的精品。

五、陳集山藥的藥用保健功能

《神農(nóng)本草》記載：山藥“味甘、性溫，主養(yǎng)中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”?！度杖A子本草》記載：山藥“助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、主治泄精健忘”?！侗静菥V目》記載：山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉病、化痰涎、潤皮毛”。

近年來，對常食陳集山藥的人群做了大量回訪調(diào)查，調(diào)查證明：凡日食陳集山藥200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虛弱的，日食陳集山藥200-400克，七日后明顯好轉(zhuǎn)；腎氣虧損人群，日食陳集山藥200-400克，十日后陽氣回升；久瀉不愈、口舌潰瘍?nèi)巳海帐酬惣剿?00-400克，五日后明顯好轉(zhuǎn)或痊愈。

六、陳集山藥種植地理環(huán)境

陳集山藥之所以千百年來受人贊譽(yù)，，究其原因，除了品種優(yōu)良，人文歷史豐富以外，還有一個(gè)重要原因，那就是種植陳集山藥的特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境。山東省菏澤市定陶縣陳集鎮(zhèn)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，是形成陳集山藥優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)美口感、優(yōu)秀的藥用、保健作用等特殊內(nèi)在品質(zhì)的重要因素。

定陶縣地處我國中原東部，定陶縣是，在黃河水的造地運(yùn)動(dòng)中，大自然的鬼斧神工，給定陶縣以陳集鎮(zhèn)為軸邊造就了一片能使陳集山藥品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的神奇土地。

據(jù)1984年土壤祥查：定陶縣的土壤屬潮土類，下分2個(gè)土屬，111個(gè)土種。PH值呈堿性、弱堿性。在111個(gè)土種中，適合種植陳集山藥的土地主要有4個(gè)土種，分別是厚面淤土種（ ）；厚兩合土種（ ）；薄型土種（ 、 、 ）；漏沙土種（ ）。這4個(gè)土種在定陶縣占地37萬余畝，主要集中在陳集鎮(zhèn)。這4個(gè)土種的主要地質(zhì)特征是：表層土有保肥保水能力，30公分以下全是軒沙，且礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，尤以鋅、硒、硼、錳、鐵、鈣等含量豐富。沒有陳集特殊的地質(zhì)環(huán)境，就難以形成陳集山藥優(yōu)良的品質(zhì)，優(yōu)美的口感，優(yōu)秀的藥用、保健作用。

七、生產(chǎn)、銷售情況

。陳集山藥被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”以來，定陶縣委、縣政府把地理標(biāo)志保護(hù)工作列入了議事日程，圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開展了一系列卓有成效的工作。

（一）篩選地理標(biāo)志使用單位，扶持發(fā)展陳集山藥產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)層層篩選，確定了菏澤明星示范社——定陶天中陳集山藥專業(yè)合作社為陳集山藥地理標(biāo)志使用單位，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局審批通過。

（二）實(shí)施“七統(tǒng)一”，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量。天中合作社對陳集山藥的生產(chǎn)、銷售實(shí)施了統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄產(chǎn)品安全追溯、統(tǒng)一包裝認(rèn)證、統(tǒng)一銷售，確保了地理標(biāo)志銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

（三）大力宣傳陳集山藥，提高知名度。為挖掘陳集山藥的人文歷史，搜集整理了《陳集山藥的故事》，印發(fā)1萬5千余冊，中央4臺《走遍中國》欄目，以《財(cái)神范蠡》為題，追尋播放了陳集山藥西施種子種植的淵源，天中合作社錄制了《陳集山藥》專題片，已被土豆網(wǎng)等多家國家知名網(wǎng)站視頻轉(zhuǎn)載。陳集山藥先后參加了壽光菜博會(huì)、青島展銷會(huì)、宜昌展銷會(huì)、深圳展銷會(huì)、廣州展銷會(huì)、濟(jì)南展銷會(huì)等十多個(gè)大型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。山東省內(nèi)外的十多家報(bào)刊、電視臺相繼對陳集山藥做了報(bào)道，陳集山藥的知名度與日俱增。

目前，以定陶天中合作社為主體的陳集山藥已銷往全國17個(gè)省區(qū)的42個(gè)大中城市，已占據(jù)全國400多家超市，67家專賣店，16家星級酒店。年包裝銷售20萬余箱達(dá)1300多噸，就地銷售3000余噸，總量達(dá)6000多噸。銷售值達(dá)1.5億元人民幣之多。包裝銷售占地理標(biāo)志產(chǎn)品總銷量的5%左右。預(yù)計(jì)今年銷量達(dá)到3萬噸以上。

八、陳集山藥發(fā)展規(guī)劃

為開發(fā)陳集山藥地方特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)農(nóng)民增收，以農(nóng)民增收推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，定陶縣委、縣政府、陳集鎮(zhèn)黨委、政府，著手制定了陳集山藥發(fā)展規(guī)劃。

（一）以市級明星示范社、省重點(diǎn)社天中合作社為重點(diǎn)，加大扶持力度，采取政府引導(dǎo)，組建大型聯(lián)合社，以合作社的形式、推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、保護(hù)。

（二）支持農(nóng)字號龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，增加農(nóng)民收入促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長。

（三）以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，以精準(zhǔn)生產(chǎn)保證產(chǎn)品質(zhì)量，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推進(jìn)山藥生產(chǎn)、推進(jìn)儲存質(zhì)量、推進(jìn)產(chǎn)品安全可追溯，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品安全。

（四）以地方特色產(chǎn)業(yè)陳集山藥為引領(lǐng)，發(fā)展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色農(nóng)產(chǎn)品，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品由無公害、綠色，提升為有機(jī)食品。

（五）開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)兼容，開展電子商務(wù)，地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，快速傳遞。

（六）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，陳集山藥年種植面積控制在4萬畝以內(nèi)，其中珍品西施種子種植面積發(fā)展到1000畝。重點(diǎn)做好產(chǎn)品深加工，開發(fā)地理標(biāo)志產(chǎn)品陳集山藥干、山藥粉、山藥汁、山藥面條、山藥粉皮、養(yǎng)生保健山藥即食品。

一、陳集山藥發(fā)展情況

陳集山藥生產(chǎn)歷史悠久，山藥文化燦爛。據(jù)《定陶縣志》、有關(guān)文史資料記載及民間傳說，綜合考證，陳集山藥種植起始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2400多年。陳集山藥的得名源自于清朝道光年間，有陳集人谷姓武進(jìn)士名韞璨、字寶巖，任永州總兵時(shí)，將家鄉(xiāng)產(chǎn)的山藥獻(xiàn)給朝廷，因其品質(zhì)優(yōu)良、口感極佳，倍受贊賞，清朝時(shí)期被列為貢品。

陳集山藥風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。山藥產(chǎn)地定陶縣陳集鎮(zhèn)

系溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，雨熱同季、四季分明，非常適合山藥生長。典型的黃河沖積平原，特殊的土壤地質(zhì)條件，形成了陳集山藥面、甜、香、綿、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。陳集山藥不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（濟(jì)南）多次檢測，陳集山藥西施種子干物質(zhì)含量高于一般山藥6個(gè)百分點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)、可溶性總糖、淀粉、灰分含量分別高于一般山藥1.5、2、6、2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)，還富含鋅、硒、鈣、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

陳集山藥藥用物質(zhì)含量高，具有良好的保健功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山藥中的鋅、硒人體易吸收，鋅可增加食欲，增長智力，硒是防癌抗癌的有益物質(zhì)。山藥中的淀粉酶消化素，可調(diào)節(jié)人體平衡，既可減肥，又可增胖，有使人體勻稱之功效。山藥中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止結(jié)締組織萎縮，增加人體T淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫能力。

近幾年來，目前陳集山藥已是山東省菏澤市的一個(gè)區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，定陶縣的一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達(dá)4萬畝，年產(chǎn)值6億多元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一

春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國大夫范蠡，助越王勾踐完成復(fù)國大業(yè)以后，功成身退，棄官司經(jīng)商，攜西施扁舟五湖，自齊輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)被稱為“天下之中”的陶丘（今定陶縣）。在陶丘定居19年，馴馬、養(yǎng)魚、植蕷（種植山藥）、經(jīng)商。19年三擲千金，被后人尊為商祖、財(cái)神，傳為佳話。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，傳留千年至今。相傳中國第一美女西施，有“食薯蕷（山藥）、美形體”之好。其隨范蠡定居陶丘后，仍常思家鄉(xiāng)的“苧蘿蕷”（山藥），一度面容憔悴。商祖范蠡為滿足愛妻之好，秘密派人從西施的故鄉(xiāng)購來了十?dāng)?shù)擔(dān)“苧蘿蕷”。西施為了能夠常食自己喜愛的山藥，遍訪適宜馴植之地，終在陶丘北40里（今陳集鎮(zhèn)）尋到一片沙壤平川，將蕷種交于一烏姓農(nóng)民種植，供其食用。由于陳集的地域氣候適于山藥生長，也由于烏姓農(nóng)民用心培植，在陳集種植的“苧蘿蕷”條形順直，品質(zhì)極佳，口感好，倍受西施喜愛。

至此，“苧蘿蕷”在陳集落地生根。后人為紀(jì)念范蠡、西施引種山藥，將“苧蘿蕷”改名為“西伯種子”、“西施種子”。由于傳說西施授種時(shí)，教人獨(dú)門傳植，也由“西施種子”有不結(jié)豆的習(xí)性，保守種源容易、擴(kuò)展面積困難，至解放初期，西施種子的種植仍保留著獨(dú)門傳植的祖訓(xùn)，種植面積只有畝余，千年的優(yōu)質(zhì)山藥品種，遇到了一度絕種的境地。

陳集山藥西施種子，是陳集山藥的一個(gè)珍品。它的珍貴之處不僅是品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，藥用保健價(jià)值上乘，其最珍貴之處是它的種源珍貴。

改革開放前，陳集山藥西施種子的種源持有者，仍秉持傳兒不傳女的祖訓(xùn)。他們售出的西施種子山藥都經(jīng)過了特殊處理，只可食用、藥用，不可做種，做種不發(fā)芽。改革開放后，陳集山藥西施種子才得以擴(kuò)展面積。

2008年12月國家批準(zhǔn)了陳集山藥為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年成立了天中陳集山藥專業(yè)合作社，陳集山藥西施種子面積逐年擴(kuò)大，2011年西施種子種植面積已發(fā)展到了近200畝。

陳集山藥雞皮糙，傳說是明朝萬歷年間，傳承種植西施種子山藥的一張姓農(nóng)民，從西施種子的一棵變異株結(jié)的52個(gè)豆培育而來的。這個(gè)品種在選育之初名為“雙喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊點(diǎn)突出，極似白條雞雞皮，后人習(xí)慣稱之為“雞皮糙”。

三、陳集山藥的外觀特點(diǎn)、特征

陳集山藥兩個(gè)品種，一是“西施種子”，二是“雞皮糙”。這兩個(gè)品種“同出一源，基因大致相同、種植一脈相承，品質(zhì)相似、口感相近、外觀形狀相近”。兩個(gè)品種以其“，以其“藥食同源”的優(yōu)良品質(zhì)，以其“藥用、保健”的食用、實(shí)用價(jià)值，千百年來被人追崇，倍受品種原產(chǎn)地陳集人民的呵護(hù)，在陳集這塊大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陳集山藥西施種子，外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般40-80厘米，中段直徑一般2-4厘米，質(zhì)地硬實(shí)、細(xì)膩，口感 “面、甜、香、爽”。

陳集山藥雞皮糙，是西施種子的變異株結(jié)豆繁衍而來的一個(gè)優(yōu)良品種。它外觀表皮棕黃，毛囊點(diǎn)突出似白條雞皮，根毛稠長，質(zhì)地硬實(shí)如鐵棍，條形細(xì)長順直，長度一般30-80厘米，中段直徑1.5-3厘米，口感特點(diǎn)為“面、甜、香、綿”。

四、 陳集山藥營養(yǎng)品質(zhì)

陳集山藥雞皮糙的理化指標(biāo)檢測結(jié)果與西施種子對照，其營養(yǎng)含量、藥用物質(zhì)含量大致與西施種子持平，個(gè)別指標(biāo)略低于西施種子。用現(xiàn)代園藝學(xué)分類法分類，陳集山藥雞皮糙，應(yīng)屬于長柱型家山藥，質(zhì)地硬實(shí)的鐵棍品系。經(jīng)對鐵棍品系山藥中七、八個(gè)品種的指標(biāo)對比分析，陳集山藥雞皮糙的外觀長象、品級、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)含量、內(nèi)在藥用、保健物質(zhì)含量都是驕驕者，可謂之鐵棍品系山藥中的精品。

五、陳集山藥的藥用保健功能

《神農(nóng)本草》記載：山藥“味甘、性溫，主養(yǎng)中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”?！度杖A子本草》記載：山藥“助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、主治泄精健忘”?！侗静菥V目》記載：山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉病、化痰涎、潤皮毛”。

近年來，對常食陳集山藥的人群做了大量回訪調(diào)查，調(diào)查證明：凡日食陳集山藥200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虛弱的，日食陳集山藥200-400克，七日后明顯好轉(zhuǎn)；腎氣虧損人群，日食陳集山藥200-400克，十日后陽氣回升；久瀉不愈、口舌潰瘍?nèi)巳?，日食陳集山?00-400克，五日后明顯好轉(zhuǎn)或痊愈。

六、陳集山藥種植地理環(huán)境

陳集山藥之所以千百年來受人贊譽(yù)，，究其原因，除了品種優(yōu)良，人文歷史豐富以外，還有一個(gè)重要原因，那就是種植陳集山藥的特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境。山東省菏澤市定陶縣陳集鎮(zhèn)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，是形成陳集山藥優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)美口感、優(yōu)秀的藥用、保健作用等特殊內(nèi)在品質(zhì)的重要因素。

定陶縣地處我國中原東部，定陶縣是，在黃河水的造地運(yùn)動(dòng)中，大自然的鬼斧神工，給定陶縣以陳集鎮(zhèn)為軸邊造就了一片能使陳集山藥品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的神奇土地。

據(jù)1984年土壤祥查：定陶縣的土壤屬潮土類，下分2個(gè)土屬，111個(gè)土種。PH值呈堿性、弱堿性。在111個(gè)土種中，適合種植陳集山藥的土地主要有4個(gè)土種，分別是厚面淤土種（ ）；厚兩合土種（ ）；薄型土種（ 、 、 ）；漏沙土種（ ）。這4個(gè)土種在定陶縣占地37萬余畝，主要集中在陳集鎮(zhèn)。這4個(gè)土種的主要地質(zhì)特征是：表層土有保肥保水能力，30公分以下全是軒沙，且礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，尤以鋅、硒、硼、錳、鐵、鈣等含量豐富。沒有陳集特殊的地質(zhì)環(huán)境，就難以形成陳集山藥優(yōu)良的品質(zhì)，優(yōu)美的口感，優(yōu)秀的藥用、保健作用。

七、生產(chǎn)、銷售情況

。陳集山藥被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”以來，定陶縣委、縣政府把地理標(biāo)志保護(hù)工作列入了議事日程，圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開展了一系列卓有成效的工作。

（一）篩選地理標(biāo)志使用單位，扶持發(fā)展陳集山藥產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)層層篩選，確定了菏澤明星示范社——定陶天中陳集山藥專業(yè)合作社為陳集山藥地理標(biāo)志使用單位，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局審批通過。

（二）實(shí)施“七統(tǒng)一”，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量。天中合作社對陳集山藥的生產(chǎn)、銷售實(shí)施了統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄產(chǎn)品安全追溯、統(tǒng)一包裝認(rèn)證、統(tǒng)一銷售，確保了地理標(biāo)志銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

（三）大力宣傳陳集山藥，提高知名度。為挖掘陳集山藥的人文歷史，搜集整理了《陳集山藥的故事》，印發(fā)1萬5千余冊，中央4臺《走遍中國》欄目，以《財(cái)神范蠡》為題，追尋播放了陳集山藥西施種子種植的淵源，天中合作社錄制了《陳集山藥》專題片，已被土豆網(wǎng)等多家國家知名網(wǎng)站視頻轉(zhuǎn)載。陳集山藥先后參加了壽光菜博會(huì)、青島展銷會(huì)、宜昌展銷會(huì)、深圳展銷會(huì)、廣州展銷會(huì)、濟(jì)南展銷會(huì)等十多個(gè)大型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。山東省內(nèi)外的十多家報(bào)刊、電視臺相繼對陳集山藥做了報(bào)道，陳集山藥的知名度與日俱增。

目前，以定陶天中合作社為主體的陳集山藥已銷往全國17個(gè)省區(qū)的42個(gè)大中城市，已占據(jù)全國400多家超市，67家專賣店，16家星級酒店。年包裝銷售20萬余箱達(dá)1300多噸，就地銷售3000余噸，總量達(dá)6000多噸。銷售值達(dá)1.5億元人民幣之多。包裝銷售占地理標(biāo)志產(chǎn)品總銷量的5%左右。預(yù)計(jì)今年銷量達(dá)到3萬噸以上。

八、陳集山藥發(fā)展規(guī)劃

為開發(fā)陳集山藥地方特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)農(nóng)民增收，以農(nóng)民增收推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，定陶縣委、縣政府、陳集鎮(zhèn)黨委、政府，著手制定了陳集山藥發(fā)展規(guī)劃。

（一）以市級明星示范社、省重點(diǎn)社天中合作社為重點(diǎn)，加大扶持力度，采取政府引導(dǎo)，組建大型聯(lián)合社，以合作社的形式、推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、保護(hù)。

（二）支持農(nóng)字號龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，增加農(nóng)民收入促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長。

（三）以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，以精準(zhǔn)生產(chǎn)保證產(chǎn)品質(zhì)量，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推進(jìn)山藥生產(chǎn)、推進(jìn)儲存質(zhì)量、推進(jìn)產(chǎn)品安全可追溯，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品安全。

（四）以地方特色產(chǎn)業(yè)陳集山藥為引領(lǐng)，發(fā)展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色農(nóng)產(chǎn)品，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品由無公害、綠色，提升為有機(jī)食品。

（五）開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)兼容，開展電子商務(wù)，地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，快速傳遞。

（六）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，陳集山藥年種植面積控制在4萬畝以內(nèi)，其中珍品西施種子種植面積發(fā)展到1000畝。重點(diǎn)做好產(chǎn)品深加工，開發(fā)地理標(biāo)志產(chǎn)品陳集山藥干、山藥粉、山藥汁、山藥面條、山藥粉皮、養(yǎng)生保健山藥即食品。

一、陳集山藥發(fā)展情況

陳集山藥生產(chǎn)歷史悠久，山藥文化燦爛。據(jù)《定陶縣志》、有關(guān)文史資料記載及民間傳說，綜合考證，陳集山藥種植起始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2400多年。陳集山藥的得名源自于清朝道光年間，有陳集人谷姓武進(jìn)士名韞璨、字寶巖，任永州總兵時(shí)，將家鄉(xiāng)產(chǎn)的山藥獻(xiàn)給朝廷，因其品質(zhì)優(yōu)良、口感極佳，倍受贊賞，清朝時(shí)期被列為貢品。

陳集山藥風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。山藥產(chǎn)地定陶縣陳集鎮(zhèn)

系溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，雨熱同季、四季分明，非常適合山藥生長。典型的黃河沖積平原，特殊的土壤地質(zhì)條件，形成了陳集山藥面、甜、香、綿、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。陳集山藥不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（濟(jì)南）多次檢測，陳集山藥西施種子干物質(zhì)含量高于一般山藥6個(gè)百分點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)、可溶性總糖、淀粉、灰分含量分別高于一般山藥1.5、2、6、2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)，還富含鋅、硒、鈣、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

陳集山藥藥用物質(zhì)含量高，具有良好的保健功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山藥中的鋅、硒人體易吸收，鋅可增加食欲，增長智力，硒是防癌抗癌的有益物質(zhì)。山藥中的淀粉酶消化素，可調(diào)節(jié)人體平衡，既可減肥，又可增胖，有使人體勻稱之功效。山藥中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止結(jié)締組織萎縮，增加人體T淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫能力。

近幾年來，目前陳集山藥已是山東省菏澤市的一個(gè)區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，定陶縣的一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達(dá)4萬畝，年產(chǎn)值6億多元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一

春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國大夫范蠡，助越王勾踐完成復(fù)國大業(yè)以后，功成身退，棄官司經(jīng)商，攜西施扁舟五湖，自齊輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)被稱為“天下之中”的陶丘（今定陶縣）。在陶丘定居19年，馴馬、養(yǎng)魚、植蕷（種植山藥）、經(jīng)商。19年三擲千金，被后人尊為商祖、財(cái)神，傳為佳話。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，傳留千年至今。相傳中國第一美女西施，有“食薯蕷（山藥）、美形體”之好。其隨范蠡定居陶丘后，仍常思家鄉(xiāng)的“苧蘿蕷”（山藥），一度面容憔悴。商祖范蠡為滿足愛妻之好，秘密派人從西施的故鄉(xiāng)購來了十?dāng)?shù)擔(dān)“苧蘿蕷”。西施為了能夠常食自己喜愛的山藥，遍訪適宜馴植之地，終在陶丘北40里（今陳集鎮(zhèn)）尋到一片沙壤平川，將蕷種交于一烏姓農(nóng)民種植，供其食用。由于陳集的地域氣候適于山藥生長，也由于烏姓農(nóng)民用心培植，在陳集種植的“苧蘿蕷”條形順直，品質(zhì)極佳，口感好，倍受西施喜愛。

至此，“苧蘿蕷”在陳集落地生根。后人為紀(jì)念范蠡、西施引種山藥，將“苧蘿蕷”改名為“西伯種子”、“西施種子”。由于傳說西施授種時(shí)，教人獨(dú)門傳植，也由“西施種子”有不結(jié)豆的習(xí)性，保守種源容易、擴(kuò)展面積困難，至解放初期，西施種子的種植仍保留著獨(dú)門傳植的祖訓(xùn)，種植面積只有畝余，千年的優(yōu)質(zhì)山藥品種，遇到了一度絕種的境地。

陳集山藥西施種子，是陳集山藥的一個(gè)珍品。它的珍貴之處不僅是品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，藥用保健價(jià)值上乘，其最珍貴之處是它的種源珍貴。

改革開放前，陳集山藥西施種子的種源持有者，仍秉持傳兒不傳女的祖訓(xùn)。他們售出的西施種子山藥都經(jīng)過了特殊處理，只可食用、藥用，不可做種，做種不發(fā)芽。改革開放后，陳集山藥西施種子才得以擴(kuò)展面積。

2008年12月國家批準(zhǔn)了陳集山藥為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年成立了天中陳集山藥專業(yè)合作社，陳集山藥西施種子面積逐年擴(kuò)大，2011年西施種子種植面積已發(fā)展到了近200畝。

陳集山藥雞皮糙，傳說是明朝萬歷年間，傳承種植西施種子山藥的一張姓農(nóng)民，從西施種子的一棵變異株結(jié)的52個(gè)豆培育而來的。這個(gè)品種在選育之初名為“雙喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊點(diǎn)突出，極似白條雞雞皮，后人習(xí)慣稱之為“雞皮糙”。

三、陳集山藥的外觀特點(diǎn)、特征

陳集山藥兩個(gè)品種，一是“西施種子”，二是“雞皮糙”。這兩個(gè)品種“同出一源，基因大致相同、種植一脈相承，品質(zhì)相似、口感相近、外觀形狀相近”。兩個(gè)品種以其“，以其“藥食同源”的優(yōu)良品質(zhì)，以其“藥用、保健”的食用、實(shí)用價(jià)值，千百年來被人追崇，倍受品種原產(chǎn)地陳集人民的呵護(hù)，在陳集這塊大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陳集山藥西施種子，外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般40-80厘米，中段直徑一般2-4厘米，質(zhì)地硬實(shí)、細(xì)膩，口感 “面、甜、香、爽”。

陳集山藥雞皮糙，是西施種子的變異株結(jié)豆繁衍而來的一個(gè)優(yōu)良品種。它外觀表皮棕黃，毛囊點(diǎn)突出似白條雞皮，根毛稠長，質(zhì)地硬實(shí)如鐵棍，條形細(xì)長順直，長度一般30-80厘米，中段直徑1.5-3厘米，口感特點(diǎn)為“面、甜、香、綿”。

四、 陳集山藥營養(yǎng)品質(zhì)

陳集山藥雞皮糙的理化指標(biāo)檢測結(jié)果與西施種子對照，其營養(yǎng)含量、藥用物質(zhì)含量大致與西施種子持平，個(gè)別指標(biāo)略低于西施種子。用現(xiàn)代園藝學(xué)分類法分類，陳集山藥雞皮糙，應(yīng)屬于長柱型家山藥，質(zhì)地硬實(shí)的鐵棍品系。經(jīng)對鐵棍品系山藥中七、八個(gè)品種的指標(biāo)對比分析，陳集山藥雞皮糙的外觀長象、品級、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)含量、內(nèi)在藥用、保健物質(zhì)含量都是驕驕者，可謂之鐵棍品系山藥中的精品。

五、陳集山藥的藥用保健功能

《神農(nóng)本草》記載：山藥“味甘、性溫，主養(yǎng)中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”?！度杖A子本草》記載：山藥“助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、主治泄精健忘”?！侗静菥V目》記載：山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉病、化痰涎、潤皮毛”。

近年來，對常食陳集山藥的人群做了大量回訪調(diào)查，調(diào)查證明：凡日食陳集山藥200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虛弱的，日食陳集山藥200-400克，七日后明顯好轉(zhuǎn)；腎氣虧損人群，日食陳集山藥200-400克，十日后陽氣回升；久瀉不愈、口舌潰瘍?nèi)巳?，日食陳集山?00-400克，五日后明顯好轉(zhuǎn)或痊愈。

六、陳集山藥種植地理環(huán)境

陳集山藥之所以千百年來受人贊譽(yù)，，究其原因，除了品種優(yōu)良，人文歷史豐富以外，還有一個(gè)重要原因，那就是種植陳集山藥的特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境。山東省菏澤市定陶縣陳集鎮(zhèn)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，是形成陳集山藥優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)美口感、優(yōu)秀的藥用、保健作用等特殊內(nèi)在品質(zhì)的重要因素。

定陶縣地處我國中原東部，定陶縣是，在黃河水的造地運(yùn)動(dòng)中，大自然的鬼斧神工，給定陶縣以陳集鎮(zhèn)為軸邊造就了一片能使陳集山藥品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的神奇土地。

據(jù)1984年土壤祥查：定陶縣的土壤屬潮土類，下分2個(gè)土屬，111個(gè)土種。PH值呈堿性、弱堿性。在111個(gè)土種中，適合種植陳集山藥的土地主要有4個(gè)土種，分別是厚面淤土種（ ）；厚兩合土種（ ）；薄型土種（ 、 、 ）；漏沙土種（ ）。這4個(gè)土種在定陶縣占地37萬余畝，主要集中在陳集鎮(zhèn)。這4個(gè)土種的主要地質(zhì)特征是：表層土有保肥保水能力，30公分以下全是軒沙，且礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，尤以鋅、硒、硼、錳、鐵、鈣等含量豐富。沒有陳集特殊的地質(zhì)環(huán)境，就難以形成陳集山藥優(yōu)良的品質(zhì)，優(yōu)美的口感，優(yōu)秀的藥用、保健作用。

七、生產(chǎn)、銷售情況

。陳集山藥被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”以來，定陶縣委、縣政府把地理標(biāo)志保護(hù)工作列入了議事日程，圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開展了一系列卓有成效的工作。

（一）篩選地理標(biāo)志使用單位，扶持發(fā)展陳集山藥產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)層層篩選，確定了菏澤明星示范社——定陶天中陳集山藥專業(yè)合作社為陳集山藥地理標(biāo)志使用單位，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局審批通過。

（二）實(shí)施“七統(tǒng)一”，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量。天中合作社對陳集山藥的生產(chǎn)、銷售實(shí)施了統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄產(chǎn)品安全追溯、統(tǒng)一包裝認(rèn)證、統(tǒng)一銷售，確保了地理標(biāo)志銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

（三）大力宣傳陳集山藥，提高知名度。為挖掘陳集山藥的人文歷史，搜集整理了《陳集山藥的故事》，印發(fā)1萬5千余冊，中央4臺《走遍中國》欄目，以《財(cái)神范蠡》為題，追尋播放了陳集山藥西施種子種植的淵源，天中合作社錄制了《陳集山藥》專題片，已被土豆網(wǎng)等多家國家知名網(wǎng)站視頻轉(zhuǎn)載。陳集山藥先后參加了壽光菜博會(huì)、青島展銷會(huì)、宜昌展銷會(huì)、深圳展銷會(huì)、廣州展銷會(huì)、濟(jì)南展銷會(huì)等十多個(gè)大型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。山東省內(nèi)外的十多家報(bào)刊、電視臺相繼對陳集山藥做了報(bào)道，陳集山藥的知名度與日俱增。

目前，以定陶天中合作社為主體的陳集山藥已銷往全國17個(gè)省區(qū)的42個(gè)大中城市，已占據(jù)全國400多家超市，67家專賣店，16家星級酒店。年包裝銷售20萬余箱達(dá)1300多噸，就地銷售3000余噸，總量達(dá)6000多噸。銷售值達(dá)1.5億元人民幣之多。包裝銷售占地理標(biāo)志產(chǎn)品總銷量的5%左右。預(yù)計(jì)今年銷量達(dá)到3萬噸以上。

八、陳集山藥發(fā)展規(guī)劃

為開發(fā)陳集山藥地方特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)農(nóng)民增收，以農(nóng)民增收推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，定陶縣委、縣政府、陳集鎮(zhèn)黨委、政府，著手制定了陳集山藥發(fā)展規(guī)劃。

（一）以市級明星示范社、省重點(diǎn)社天中合作社為重點(diǎn)，加大扶持力度，采取政府引導(dǎo)，組建大型聯(lián)合社，以合作社的形式、推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、保護(hù)。

（二）支持農(nóng)字號龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，增加農(nóng)民收入促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長。

（三）以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，以精準(zhǔn)生產(chǎn)保證產(chǎn)品質(zhì)量，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推進(jìn)山藥生產(chǎn)、推進(jìn)儲存質(zhì)量、推進(jìn)產(chǎn)品安全可追溯，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品安全。

（四）以地方特色產(chǎn)業(yè)陳集山藥為引領(lǐng)，發(fā)展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色農(nóng)產(chǎn)品，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品由無公害、綠色，提升為有機(jī)食品。

（五）開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)兼容，開展電子商務(wù)，地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，快速傳遞。

（六）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，陳集山藥年種植面積控制在4萬畝以內(nèi)，其中珍品西施種子種植面積發(fā)展到1000畝。重點(diǎn)做好產(chǎn)品深加工，開發(fā)地理標(biāo)志產(chǎn)品陳集山藥干、山藥粉、山藥汁、山藥面條、山藥粉皮、養(yǎng)生保健山藥即食品。

一、陳集山藥發(fā)展情況

陳集山藥生產(chǎn)歷史悠久，山藥文化燦爛。據(jù)《定陶縣志》、有關(guān)文史資料記載及民間傳說，綜合考證，陳集山藥種植起始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2400多年。陳集山藥的得名源自于清朝道光年間，有陳集人谷姓武進(jìn)士名韞璨、字寶巖，任永州總兵時(shí)，將家鄉(xiāng)產(chǎn)的山藥獻(xiàn)給朝廷，因其品質(zhì)優(yōu)良、口感極佳，倍受贊賞，清朝時(shí)期被列為貢品。

陳集山藥風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。山藥產(chǎn)地定陶縣陳集鎮(zhèn)

系溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，雨熱同季、四季分明，非常適合山藥生長。典型的黃河沖積平原，特殊的土壤地質(zhì)條件，形成了陳集山藥面、甜、香、綿、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。陳集山藥不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（濟(jì)南）多次檢測，陳集山藥西施種子干物質(zhì)含量高于一般山藥6個(gè)百分點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)、可溶性總糖、淀粉、灰分含量分別高于一般山藥1.5、2、6、2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)，還富含鋅、硒、鈣、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

陳集山藥藥用物質(zhì)含量高，具有良好的保健功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：山藥中的鋅、硒人體易吸收，鋅可增加食欲，增長智力，硒是防癌抗癌的有益物質(zhì)。山藥中的淀粉酶消化素，可調(diào)節(jié)人體平衡，既可減肥，又可增胖，有使人體勻稱之功效。山藥中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止結(jié)締組織萎縮，增加人體T淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫能力。

近幾年來，目前陳集山藥已是山東省菏澤市的一個(gè)區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，定陶縣的一個(gè)地方特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達(dá)4萬畝，年產(chǎn)值6億多元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一

春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國大夫范蠡，助越王勾踐完成復(fù)國大業(yè)以后，功成身退，棄官司經(jīng)商，攜西施扁舟五湖，自齊輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)被稱為“天下之中”的陶丘（今定陶縣）。在陶丘定居19年，馴馬、養(yǎng)魚、植蕷（種植山藥）、經(jīng)商。19年三擲千金，被后人尊為商祖、財(cái)神，傳為佳話。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，傳留千年至今。相傳中國第一美女西施，有“食薯蕷（山藥）、美形體”之好。其隨范蠡定居陶丘后，仍常思家鄉(xiāng)的“苧蘿蕷”（山藥），一度面容憔悴。商祖范蠡為滿足愛妻之好，秘密派人從西施的故鄉(xiāng)購來了十?dāng)?shù)擔(dān)“苧蘿蕷”。西施為了能夠常食自己喜愛的山藥，遍訪適宜馴植之地，終在陶丘北40里（今陳集鎮(zhèn)）尋到一片沙壤平川，將蕷種交于一烏姓農(nóng)民種植，供其食用。由于陳集的地域氣候適于山藥生長，也由于烏姓農(nóng)民用心培植，在陳集種植的“苧蘿蕷”條形順直，品質(zhì)極佳，口感好，倍受西施喜愛。

至此，“苧蘿蕷”在陳集落地生根。后人為紀(jì)念范蠡、西施引種山藥，將“苧蘿蕷”改名為“西伯種子”、“西施種子”。由于傳說西施授種時(shí)，教人獨(dú)門傳植，也由“西施種子”有不結(jié)豆的習(xí)性，保守種源容易、擴(kuò)展面積困難，至解放初期，西施種子的種植仍保留著獨(dú)門傳植的祖訓(xùn)，種植面積只有畝余，千年的優(yōu)質(zhì)山藥品種，遇到了一度絕種的境地。

陳集山藥西施種子，是陳集山藥的一個(gè)珍品。它的珍貴之處不僅是品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，藥用保健價(jià)值上乘，其最珍貴之處是它的種源珍貴。

改革開放前，陳集山藥西施種子的種源持有者，仍秉持傳兒不傳女的祖訓(xùn)。他們售出的西施種子山藥都經(jīng)過了特殊處理，只可食用、藥用，不可做種，做種不發(fā)芽。改革開放后，陳集山藥西施種子才得以擴(kuò)展面積。

2008年12月國家批準(zhǔn)了陳集山藥為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年成立了天中陳集山藥專業(yè)合作社，陳集山藥西施種子面積逐年擴(kuò)大，2011年西施種子種植面積已發(fā)展到了近200畝。

陳集山藥雞皮糙，傳說是明朝萬歷年間，傳承種植西施種子山藥的一張姓農(nóng)民，從西施種子的一棵變異株結(jié)的52個(gè)豆培育而來的。這個(gè)品種在選育之初名為“雙喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊點(diǎn)突出，極似白條雞雞皮，后人習(xí)慣稱之為“雞皮糙”。

三、陳集山藥的外觀特點(diǎn)、特征

陳集山藥兩個(gè)品種，一是“西施種子”，二是“雞皮糙”。這兩個(gè)品種“同出一源，基因大致相同、種植一脈相承，品質(zhì)相似、口感相近、外觀形狀相近”。兩個(gè)品種以其“，以其“藥食同源”的優(yōu)良品質(zhì)，以其“藥用、保健”的食用、實(shí)用價(jià)值，千百年來被人追崇，倍受品種原產(chǎn)地陳集人民的呵護(hù)，在陳集這塊大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陳集山藥西施種子，外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般40-80厘米，中段直徑一般2-4厘米，質(zhì)地硬實(shí)、細(xì)膩，口感 “面、甜、香、爽”。

陳集山藥雞皮糙，是西施種子的變異株結(jié)豆繁衍而來的一個(gè)優(yōu)良品種。它外觀表皮棕黃，毛囊點(diǎn)突出似白條雞皮，根毛稠長，質(zhì)地硬實(shí)如鐵棍，條形細(xì)長順直，長度一般30-80厘米，中段直徑1.5-3厘米，口感特點(diǎn)為“面、甜、香、綿”。

四、 陳集山藥營養(yǎng)品質(zhì)

陳集山藥雞皮糙的理化指標(biāo)檢測結(jié)果與西施種子對照，其營養(yǎng)含量、藥用物質(zhì)含量大致與西施種子持平，個(gè)別指標(biāo)略低于西施種子。用現(xiàn)代園藝學(xué)分類法分類，陳集山藥雞皮糙，應(yīng)屬于長柱型家山藥，質(zhì)地硬實(shí)的鐵棍品系。經(jīng)對鐵棍品系山藥中七、八個(gè)品種的指標(biāo)對比分析，陳集山藥雞皮糙的外觀長象、品級、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)含量、內(nèi)在藥用、保健物質(zhì)含量都是驕驕者，可謂之鐵棍品系山藥中的精品。

五、陳集山藥的藥用保健功能

《神農(nóng)本草》記載：山藥“味甘、性溫，主養(yǎng)中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”?！度杖A子本草》記載：山藥“助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、主治泄精健忘”?！侗静菥V目》記載：山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉病、化痰涎、潤皮毛”。

近年來，對常食陳集山藥的人群做了大量回訪調(diào)查，調(diào)查證明：凡日食陳集山藥200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虛弱的，日食陳集山藥200-400克，七日后明顯好轉(zhuǎn)；腎氣虧損人群，日食陳集山藥200-400克，十日后陽氣回升；久瀉不愈、口舌潰瘍?nèi)巳?，日食陳集山?00-400克，五日后明顯好轉(zhuǎn)或痊愈。

六、陳集山藥種植地理環(huán)境

陳集山藥之所以千百年來受人贊譽(yù)，，究其原因，除了品種優(yōu)良，人文歷史豐富以外，還有一個(gè)重要原因，那就是種植陳集山藥的特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境。山東省菏澤市定陶縣陳集鎮(zhèn)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，是形成陳集山藥優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)美口感、優(yōu)秀的藥用、保健作用等特殊內(nèi)在品質(zhì)的重要因素。

定陶縣地處我國中原東部，定陶縣是，在黃河水的造地運(yùn)動(dòng)中，大自然的鬼斧神工，給定陶縣以陳集鎮(zhèn)為軸邊造就了一片能使陳集山藥品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的神奇土地。

據(jù)1984年土壤祥查：定陶縣的土壤屬潮土類，下分2個(gè)土屬，111個(gè)土種。PH值呈堿性、弱堿性。在111個(gè)土種中，適合種植陳集山藥的土地主要有4個(gè)土種，分別是厚面淤土種（ ）；厚兩合土種（ ）；薄型土種（ 、 、 ）；漏沙土種（ ）。這4個(gè)土種在定陶縣占地37萬余畝，主要集中在陳集鎮(zhèn)。這4個(gè)土種的主要地質(zhì)特征是：表層土有保肥保水能力，30公分以下全是軒沙，且礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，尤以鋅、硒、硼、錳、鐵、鈣等含量豐富。沒有陳集特殊的地質(zhì)環(huán)境，就難以形成陳集山藥優(yōu)良的品質(zhì)，優(yōu)美的口感，優(yōu)秀的藥用、保健作用。

七、生產(chǎn)、銷售情況

。陳集山藥被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”以來，定陶縣委、縣政府把地理標(biāo)志保護(hù)工作列入了議事日程，圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開展了一系列卓有成效的工作。

（一）篩選地理標(biāo)志使用單位，扶持發(fā)展陳集山藥產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)層層篩選，確定了菏澤明星示范社——定陶天中陳集山藥專業(yè)合作社為陳集山藥地理標(biāo)志使用單位，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局審批通過。

（二）實(shí)施“七統(tǒng)一”，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量。天中合作社對陳集山藥的生產(chǎn)、銷售實(shí)施了統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄產(chǎn)品安全追溯、統(tǒng)一包裝認(rèn)證、統(tǒng)一銷售，確保了地理標(biāo)志銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

（三）大力宣傳陳集山藥，提高知名度。為挖掘陳集山藥的人文歷史，搜集整理了《陳集山藥的故事》，印發(fā)1萬5千余冊，中央4臺《走遍中國》欄目，以《財(cái)神范蠡》為題，追尋播放了陳集山藥西施種子種植的淵源，天中合作社錄制了《陳集山藥》專題片，已被土豆網(wǎng)等多家國家知名網(wǎng)站視頻轉(zhuǎn)載。陳集山藥先后參加了壽光菜博會(huì)、青島展銷會(huì)、宜昌展銷會(huì)、深圳展銷會(huì)、廣州展銷會(huì)、濟(jì)南展銷會(huì)等十多個(gè)大型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。山東省內(nèi)外的十多家報(bào)刊、電視臺相繼對陳集山藥做了報(bào)道，陳集山藥的知名度與日俱增。

目前，以定陶天中合作社為主體的陳集山藥已銷往全國17個(gè)省區(qū)的42個(gè)大中城市，已占據(jù)全國400多家超市，67家專賣店，16家星級酒店。年包裝銷售20萬余箱達(dá)1300多噸，就地銷售3000余噸，總量達(dá)6000多噸。銷售值達(dá)1.5億元人民幣之多。包裝銷售占地理標(biāo)志產(chǎn)品總銷量的5%左右。預(yù)計(jì)今年銷量達(dá)到3萬噸以上。

八、陳集山藥發(fā)展規(guī)劃

為開發(fā)陳集山藥地方特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)農(nóng)民增收，以農(nóng)民增收推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，定陶縣委、縣政府、陳集鎮(zhèn)黨委、政府，著手制定了陳集山藥發(fā)展規(guī)劃。

（一）以市級明星示范社、省重點(diǎn)社天中合作社為重點(diǎn)，加大扶持力度，采取政府引導(dǎo)，組建大型聯(lián)合社，以合作社的形式、推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、保護(hù)。

（二）支持農(nóng)字號龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，增加農(nóng)民收入促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長。

（三）以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，以精準(zhǔn)生產(chǎn)保證產(chǎn)品質(zhì)量，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推進(jìn)山藥生產(chǎn)、推進(jìn)儲存質(zhì)量、推進(jìn)產(chǎn)品安全可追溯，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品安全。

（四）以地方特色產(chǎn)業(yè)陳集山藥為引領(lǐng)，發(fā)展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色農(nóng)產(chǎn)品，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品由無公害、綠色，提升為有機(jī)食品。

（五）開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)兼容，開展電子商務(wù)，地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，快速傳遞。

（六）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，陳集山藥年種植面積控制在4萬畝以內(nèi)，其中珍品西施種子種植面積發(fā)展到1000畝。重點(diǎn)做好產(chǎn)品深加工，開發(fā)地理標(biāo)志產(chǎn)品陳集山藥干、山藥粉、山藥汁、山藥面條、山藥粉皮、養(yǎng)生保健山藥即食品。