玉田縣環(huán)宇蔬菜專業(yè)合作社 幫您介紹一下玉田縣白菜
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玉田大白菜種植情況
河北省唐山市玉田縣種植大白菜歷史悠久。據(jù)清光緒《玉田縣志》載：“白菜、一名菘，有十?dāng)?shù)斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐貯藏、不抽苔、葉甜、嫩脆、不亂湯、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，聞名全國。1974年躋身于全國農(nóng)展會(huì)。60年代，年種植2萬畝左右，畝產(chǎn)約1500公斤，總產(chǎn)一般在3萬噸左右。70年代年種植約4萬畝，畝產(chǎn)量提高到2500公斤，總產(chǎn)約10萬噸。1978年后，種植面積逐年增加，1988年種植6.7萬畝，一般畝產(chǎn)6000公斤，高者達(dá)8500公斤。 目前玉田縣白菜種植面積以達(dá)到15萬畝.
玉田縣白菜加工及銷售情況
我處地理位置優(yōu)越,交通便利.位于京津唐盛產(chǎn)蔬菜中心地帶的唐山市玉田縣.素有‘京東無公害蔬菜基地‘之稱.
（ 玉田特產(chǎn)） 大白菜美名（玉菜）上市時(shí)間為9月20日—下年3月20日期間 大量供應(yīng) 北京三號(hào)、天津青系列、.玉田二包尖、 等品種
深加工 |簡加工：平包（扁包）.立包（大包）.包紙.裝箱.凈菜上車.產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、俄羅斯、泰國、新加坡、香港等地區(qū)
北京新三號(hào)大白菜以抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，深受廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛，已成為我省大白菜主產(chǎn)區(qū)一大當(dāng)家品種。就玉田而言，秋季大白菜種植面積常年保持在15萬畝左右，其中北京新三號(hào)大白菜的播種面積就達(dá)9萬畝左右，玉田縣環(huán)宇蔬菜專業(yè)合作社將白菜 還遠(yuǎn)銷.產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、俄羅斯、泰國、新加坡、香港等地區(qū).大陸銷至湖南、廣州、貴州、上海、東北三省.內(nèi)蒙自治區(qū).山西各大批發(fā)市場及商超
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歷史淵源
玉菜因產(chǎn)地在玉田，簡稱玉菜，玉田縣被譽(yù)為“中國大白菜之鄉(xiāng)”。玉田包尖白菜種植歷史悠久，19世紀(jì)末清
圖2 玉田白菜特點(diǎn)光緒年間《玉田縣志》有記載“玉田白菜，一名菘，有十?dāng)?shù)斤者，甘脆、甲他邑”。加之當(dāng)?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨(dú)特的蔬菜品質(zhì)，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細(xì)密、味甜嫩脆等特點(diǎn)而聞名全中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。[2]1974年玉田白菜曾躋身于中國“全國農(nóng)展會(huì)”，曾是20世紀(jì)80年代北京、天津等大中城市主要消費(fèi)的當(dāng)家菜和鎮(zhèn)價(jià)菜，上海人稱之為“玉菜”，行銷全中國，經(jīng)久不衰。[3]
品質(zhì)特點(diǎn)
玉田白菜，特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點(diǎn)，蛋白
圖3 玉田縣長介紹玉田包尖白菜特點(diǎn)[4]
質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養(yǎng)成分含量高，營養(yǎng)豐富，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯；更為獨(dú)特的是，嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。[2-3]據(jù)2009年經(jīng)天津市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站第十九站檢測，包尖白菜蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒等六項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)含量高于其它同類產(chǎn)品，特別是硒含量達(dá)到0.02mg/kg，達(dá)到了富硒蔬菜的含量標(biāo)準(zhǔn)，成為了為數(shù)不多的富硒白菜。[5]
產(chǎn)地環(huán)境
玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風(fēng)性氣候，雨熱同季，土 圖4 玉田白菜種植基地[6]壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達(dá)到國家飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)特的地理?xiàng)l件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質(zhì)。[2]
生產(chǎn)情況
據(jù)2011年統(tǒng)計(jì)，該縣白菜面積穩(wěn)定在8.3萬畝左右，以露地種植 圖5 玉田白菜擂臺(tái)賽[7]為主，品種主要有玉田包尖、北京新三號(hào)和天津青，平均畝產(chǎn)16000斤，每畝效益在50元。2011年秋季種植大白菜8.5萬畝，照往年增加0.2萬畝，其中北京新三號(hào)5.4萬畝，天津青1.6萬畝，玉田包尖白菜1.5萬畝。產(chǎn)品主要銷往北京、天津、江蘇、江西、廣東、湖北、山西、內(nèi)蒙等22個(gè)省、市、自治區(qū)。玉田包尖白菜是玉田縣傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，2011年優(yōu)質(zhì)玉田包尖白菜種植面積達(dá)到1.5萬畝，產(chǎn)量7.5萬噸。玉田包尖白菜11月上旬開始采收，除銷往京、津、唐以及廣州、深圳市場外，還打入福建超大集團(tuán)和香港百利高公司的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入了北京超市發(fā)、華潤萬家、天津傲綠和唐山華盛、八方等京津唐知名超市，部分產(chǎn)品還銷往加拿大、新加坡、馬來西亞等海外市場。[5]
地理標(biāo)志
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)玉田白菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)玉田白菜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自2011年11月30日起實(shí)施保護(hù)。[8]
產(chǎn)地范圍
玉田白菜（玉田包尖白菜）產(chǎn)地范圍為河北省玉田縣玉田鎮(zhèn)、虹橋鎮(zhèn)、楊家套鄉(xiāng)、亮甲店鎮(zhèn)、彩亭橋鎮(zhèn)、郭家屯鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。[8]
專用標(biāo)志使用
玉田白菜（玉田包尖白菜）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省玉田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。玉田白菜（玉田包尖白菜）的法定檢測機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。[8]
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