從山東省大蒜主產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)的一位李姓經(jīng)紀(jì)人口中，了解到，近日大蒜平均交易價(jià)確實(shí)已經(jīng)回落，有的已經(jīng)到了2.3元/斤左右。由于減產(chǎn)等因素，當(dāng)初新蒜剛上市僅十幾天時(shí)間，價(jià)格就從1.2元/斤直沖至4.6元/斤。相對(duì)于這個(gè)價(jià)格，現(xiàn)在的價(jià)格可以說(shuō)已經(jīng)跌到了一半。
至于原因，有很多。首先是前期大蒜價(jià)格高，中后期一直價(jià)格下降，蒜農(nóng)手里的蒜多。8月份到了蒜發(fā)芽期，蒜農(nóng)也急于把手中的大蒜出售，儲(chǔ)存商不看好今年的冷庫(kù)蒜，在觀望中壓價(jià)采購(gòu)，造成價(jià)格下降。而現(xiàn)在的大蒜已經(jīng)度過(guò)了當(dāng)初市場(chǎng)價(jià)格的高峰期，進(jìn)入理性回歸的階段。二是前期價(jià)格過(guò)高，消費(fèi)者消費(fèi)量減少，推動(dòng)蒜價(jià)的降低。三是天氣變冷，大蒜消費(fèi)進(jìn)入淡季。
不過(guò)，由大蒜生出來(lái)的蒜苗價(jià)格卻高得離譜。市場(chǎng)上蒜苗的零售價(jià)在10-11元/斤，預(yù)計(jì)10月以后本地蒜苗上市將降價(jià)。
目前沈陽(yáng)地區(qū)蒜苗批發(fā)價(jià)都7元/斤。由于現(xiàn)在蒜苗剛上市，數(shù)量很少，所以?xún)r(jià)格貴。新民市某鄉(xiāng)專(zhuān)門(mén)種植蒜苗的王先生。他說(shuō)，沈陽(yáng)地區(qū)的蒜苗目前還沒(méi)有開(kāi)始生產(chǎn)，市場(chǎng)上的蒜苗主要由黑山地區(qū)供應(yīng)，由于數(shù)量不多才導(dǎo)致價(jià)格高。農(nóng)民們從7月份就開(kāi)始駐扎山東收蒜，數(shù)量大概是幾十萬(wàn)斤，現(xiàn)在剛剛結(jié)束收購(gòu)工作，準(zhǔn)備返回。蒜苗的生長(zhǎng)期是20多天，預(yù)計(jì)10月份以后，沈陽(yáng)地產(chǎn)蒜苗會(huì)大量上市，價(jià)格會(huì)回落。所以，大蒜降價(jià)并沒(méi)有影響蒜苗的價(jià)格。
