山東省金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)市場(chǎng)5月7日—13日，以紅蒜為例，平均批發(fā)價(jià)格為3.86元/公斤，與上周相比基本持平，本周成交量為20984噸，與上周相比基本持平，總的來看大蒜價(jià)量延續(xù)上周的平穩(wěn)，有序交易，雖然有少量鮮蒜上市，但對(duì)冷庫蒜影響不大，本周大蒜出口較多，鮮蒜不能出口，冷庫蒜基本上集中在大儲(chǔ)存商手中，他們的扛風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，心理素質(zhì)高，價(jià)格低了不賣，鮮蒜又不能出口，這就使得冷庫蒜保持平穩(wěn)的運(yùn)行。
本周是蒜薹集中上市期，蒜薹平均批發(fā)價(jià)格為2.96元/公斤，今年的蒜薹畝產(chǎn)量大部分在200—250公斤，基本接近常年，今年蒜薹價(jià)格前期高，后期價(jià)格低，最高3.80元/公斤，最低價(jià)格為1.80元/公斤，價(jià)差很大，畝產(chǎn)量差別小，單、但畝產(chǎn)值差別很大，蒜薹儲(chǔ)存商的收購成本也千差萬別，勢(shì)必造成冷庫蒜薹銷售前期價(jià)格不會(huì)太高，預(yù)測(cè)今年冷藏蒜薹銷售價(jià)格不如去年。
