近期大蒜一般混級的價格在2.2-2.3元/斤之間震蕩盤整，現(xiàn)貨市場的行情表現(xiàn)相對平穩(wěn)。部分臨近清庫的持貨商賣貨稍顯主動，但大部分儲存商還是堅持要價。而需求端仍是剛需在維持少量拿貨，走貨量并沒有顯著改善的跡象。
不少市場人士認(rèn)為，面對當(dāng)前庫存大蒜剩余較多，新蒜上市日近、大蒜集中續(xù)庫費等利空壓力，市場應(yīng)該出現(xiàn)恐慌拋貨的行為。但市場要平靜的多！為什么大家還不賣蒜？ 市場是有眾多的參與者組成的，人是感性的也是理性的。
大家不賣蒜必有其堅守的理由。首先從理性的角度來看待問題，不賣蒜是基于蒜價還有上漲的理由存在。去年大蒜在種植后產(chǎn)區(qū)普降大雨，導(dǎo)致大蒜換根延遲，新根扎的晚，深入土層不夠，影響后期營養(yǎng)成分的獲取。隨后產(chǎn)區(qū)遭遇極寒天氣，部分地區(qū)蒜苗有受凍減產(chǎn)跡象。
入春后，氣溫回升過快，蒜苗返青早，也容易造成大蒜出現(xiàn)早衰。以上都多多少少影響大蒜產(chǎn)量。雖然現(xiàn)在大蒜返青，表面上看大田長勢良好，畝產(chǎn)還是要受一定影響。
另外作為儲存商有其安全的盈利模式。去年新蒜上市之后蒜價偏低，大部分入庫的成本集中在1.4-1.5元/斤之間，現(xiàn)在的價位對于原始儲存商都是有盈利的。對于大蒜儲存商而言，不會把所有的賭注都留在最后。春節(jié)之前很多人都已出貨，很大一部分成本都已收回?，F(xiàn)在的庫存是用利潤在對賭后期行情。既然是利潤，儲存商的心理就要穩(wěn)健的多。 以上都是往好的方面考慮。從利空上來看，即使今年大蒜豐產(chǎn)，后果也不會那么嚴(yán)重。要知道，去年新蒜上市的時候庫內(nèi)大蒜的剩余在85萬噸左右，加上當(dāng)季的產(chǎn)量才構(gòu)成所謂的歷史天量。而今年就是按照市場傳言庫內(nèi)蒜要剩余100萬噸計算，但不要忘了，今年畢竟還是減種的。大蒜總產(chǎn)量比去年只少不多。既然去年這么多的大蒜，蒜價都能沖上2.6-2.7的價位，未來大蒜減少，為什么就非要低價賣蒜！如果短期內(nèi)蒜價下跌，那就把大蒜繼續(xù)存。 如果以上的判斷不對，那就往更壞的方向假設(shè)。
未來新蒜上市之后，價格大幅下落，庫蒜又會怎么樣？
大家不要忘記，2018年大蒜觸底，市場切了2、3年的蒜片，今年大蒜低價，蒜片的切片需求還會增加。蒜價過低會引起蒜農(nóng)減種，且不說庫內(nèi)大蒜能存2年，蒜片總可以多存存。未來大蒜減種，我們把庫內(nèi)蒜切片，一定還能掙回來。何患之有！ 市場還有保底政策。今年大蒜的保險價在1.73元/斤左右，如果新蒜價格過低，你可以想象，自然有人有動力去炒作大蒜。 在說完理性因素之后，現(xiàn)在賣蒜感情上也不愿接受。
有不少短炒商是在春節(jié)之前，趁蒜價上漲的檔口入手，現(xiàn)在浮虧較多，割肉出局還是很相當(dāng)?shù)奶?。不愿止損，期望上漲是人的天性。部分入手較早的人士在高位沒賣，現(xiàn)在蒜價下落了4-5毛錢，利潤變薄。而且蒜價高位下滑，還沒有出現(xiàn)像樣的回調(diào)。
現(xiàn)在距離新蒜大規(guī)模上市還有一段時間，趁高位震蕩，再落袋為安也不遲。也就是說不到最后，都能堅持。那么對于大蒜后期價格究竟如何變化，多空雙方有著不同的看法。
不過根據(jù)歷史走勢，結(jié)合當(dāng)前庫存余量以及市場走貨情況來看，蒜價的暫時平穩(wěn)難以持久。新蒜上市臨近，很大概率還會出現(xiàn)老蒜爭搶出庫的局面，屆時由于市場承接力度不夠，蒜價可能出現(xiàn)一波下跌。
至于蒜價能跌很深也不太令人信服。因為去年蒜價偏低，大部分抄底是非常成功的。今年大蒜抄底的理由依然充足。大蒜低價的誘惑，有多少人不心動？
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