山東莘縣
山東聊城莘縣王奉鎮(zhèn)是周圍有名的“山藥小鎮(zhèn)”，全鎮(zhèn)山藥常年種植面積達(dá)3萬畝。尹師傅在這里種山藥有好幾年了，今年他種了60畝白玉山藥。和去年不同的是，這些山藥并沒有給他帶來多大的效益。
尹師傅：今年山藥爛市了，賠得3年翻不了身，去年地頭價2.5-2.7元/斤，今年只有1.1-1.2元/斤，一斤基本差了1.5元，畝產(chǎn)5000斤的話，一畝地少賣6500元。今年為什么會遭遇這種情況呢？尹師傅認(rèn)為主要是因為夏季的降雨。8月16日，莘縣遭遇大雨，很多蔬菜受災(zāi)，山藥品質(zhì)和產(chǎn)量都受到嚴(yán)重影響。
東倒西歪的山藥地
河北邯鄲大名
河北邯鄲大名張鐵集鄉(xiāng)地處黃河故道，特有的沙性土質(zhì)，非常適宜山藥生長，這里的山藥口感好、耐儲存，深受市場青睞。最近一個多月，這里的萬畝白玉山藥生產(chǎn)基地到處都是忙碌的身影。
王老板是當(dāng)?shù)氐纳剿幋?，也有自己的冷庫，每天他?jīng)手的山藥最多有10萬多斤，發(fā)往全國各地。
王老板：今年這里種山藥的基本都賠錢，從9月份開始收，收購價還往下掉，現(xiàn)在1.5元/斤左右，去年同期是2.5元/斤。因為價格低，菜農(nóng)采挖的速度慢，現(xiàn)在還有一半山藥都在地里。
王老板介紹，今年行情偏低一是因為當(dāng)?shù)厣剿幏N植面積有所增加，二是因為夏天雨水大，一部分山藥受淹，品質(zhì)降低。
河南焦作溫縣
除了上面提到的白玉山藥，還有一種山藥叫做鐵棍山藥，因為表面有像鐵銹一樣的斑痕而得名。
作為主產(chǎn)區(qū)，河南焦作溫縣鐵棍山藥非常有名。這里的壚土地硬實，黏性大，長出來的山藥雖然彎彎扭扭，但口感干、硬、甜而面，營養(yǎng)價值相對高，從古至今都是“國藥之寶”，是鐵棍山藥中的極品。今年當(dāng)?shù)厣剿幮星樵趺礃幽?？小編?lián)系到了幾位溫縣的群友。
楊師傅：我今年種了20畝，今年行情和去年差不多，按照長度不同，批發(fā)價4-6元/斤，主要是一些淘寶店或者企業(yè)采購。這個價格在我們溫縣屬于正常價。今年因為疫情的原因，很多客戶都提前采購，賣得更快一些。我今年買了小型烘干設(shè)備加工山藥片，一般五六斤能出一斤山藥片，批發(fā)價能到20元/斤。
董先生：我種山藥有十來年了，今年種了150畝，現(xiàn)在地頭價4.8元/斤左右，和去年相比行情差不多，略有上漲。種植面積可能比去年小了一些，因為正宗的壚土鐵棍山藥的話，一塊地種過一年以后，要間隔十年，所以山藥種植面積基本是減少的，整體上來講，山藥價格以后可能會越來越高。
據(jù)了解，當(dāng)?shù)?strong>山藥種植成本較高，每畝地成本要八九千塊錢，畝產(chǎn)量有2000多斤。菜農(nóng)在租地之前都會找專業(yè)的機(jī)構(gòu)對土壤進(jìn)行檢測，如果間隔年限短的話，山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)都會大打折扣。品牌效益好、市場認(rèn)可度高，正因如此，這里的山藥沒有受到低迷行情的影響。
小結(jié)
除此之外，湖北利川群友介紹，由于前期雨水、后期干旱，今年當(dāng)?shù)厣剿幨粘刹皇呛芎?，產(chǎn)量偏低，價格比去年高0.8-1元/斤，現(xiàn)在地里收購價4.5-6元/斤，商超或門店零售價8-10元/斤。山東菏澤群友介紹，當(dāng)?shù)?strong>西施山藥3-4元/斤、九斤黃（菜山藥）1.4-1.5元/斤、白玉山藥1.5元/斤（比去年偏低1元/斤）。
綜合小編了解的情況來看，受降雨、疫情及種植面積增加的影響，一些山藥產(chǎn)區(qū)今年遭遇了行情低谷，而像溫縣鐵棍山藥、利川山藥這樣具有一定知名度的山藥品種受影響較小。
我國山藥品種多樣，有些是地方特色品種，例如菏澤西施山藥、蠡縣麻山藥、懷山藥、小白嘴等。有些是引進(jìn)品種，例如北方主栽的白玉山藥（大和長芋，也叫日本白山藥）。除此之外，還有一些是新培育品種，例如農(nóng)大雙胞山藥、農(nóng)大短山藥等。不同地區(qū)的不同山藥品種行情差異很大，歡迎大家分享一下您當(dāng)?shù)氐纳剿庮愋秃托星椤?/strong>
